选料及准备
做好一道美食，首先就要准备好优质的食材 。制作皮皮虾的食材有虾、花生、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋等 。虾要选择新鲜、味道鲜美的虾，花生也要选择品质好的花生 。接下来 ， 将虾剖开清洗，葱姜蒜切好备用，干辣椒泡软切成段，将豆瓣酱调成糊状 ， 其他调料按照口味进行适量调配 。
文章插图
炒制过程
将锅预热至七八成热，放入适量油，放入虾煸炒，待虾身变红后捞出备用 。继续放入花生翻炒出香味，倒入葱姜蒜末、干辣椒段和豆瓣酱煸炒，加入少量料酒 ， 待豆瓣酱变红色后倒入虾仁翻炒均匀 。接着，加入适量盐、鸡精、白糖、老抽、生抽和适量水，大火翻炒均匀 ， 收汁至浓稠即可关火 。最后，淋上少量醋提香味，撒上葱花点缀，装盘即可 。
品尝与分享
【皮皮虾的做法】做好了一道美味的皮皮虾，怎么能憋在肚子里自己享用呢？赶快邀请亲朋好友，一起品尝美食，一起分享幸福 。小伙伴们尝到这样的美食，一定会大呼过瘾，并赞不绝口地问道：“这是怎么做的呀？” 。那么 ， 就请你巧手表演一下烹饪的过程和心得，和大家分享你做皮皮虾的秘笈和心得体会，让更多人从中感受到美味和幸福的味道 。