背景介绍
【西红柿疙瘩汤】西红柿疙瘩汤是一道非常传统的家常菜，尤其在南方地区非常流行，其制作方法十分简单，味道也十分美味，更是深受大众喜爱 。
文章插图
制作过程
1. 准备材料
主料：西红柿400克，面粉150克，水适量 。
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量 ， 葱花适量 。
2. 准备西红柿疙瘩
将面粉加入适量清水中，揉成面团，搓成小的面疙瘩备用 。将准备好的西红柿洗净，切成小块，备用 。
3. 煮汤
锅内加少量油烧热，放入西红柿煸炒出香味，倒入适量水煮开 。同时将准备好的面疙瘩放入锅中，用铲子不断搅拌，以免粘在一起 。继续煮至面疙瘩煮熟即可关火 ， 放入适量盐和鸡精调味 ， 并撒上葱花即可 。
小妙招
1. 面疙瘩在搓制的过程中，一定要搓成小的圆球状，这样在煮汤的过程中才会更加熟透 ， 口感也会更好 。
2. 西红柿在煮之前可以用开水焯一下，这样可以使其更容易熟透，口感也会更好 。
3. 在煮汤的过程中，建议不要在面疙瘩没有煮熟之前关火，否则会影响口感 。
结语
西红柿疙瘩汤虽然制作方法简单 ， 但是口感鲜美，且非常营养，蕴含着丰富的维生素和矿物质，具有很好的食疗价值 。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也更加注重健康 。