准备材料
文章插图
清蒸鱼头是一道很健康的菜肴，适合各个年龄段的人食用 。首先我们需要准备一些材料，包括：新鲜鱼头、葱姜蒜和一些调料 。关于鱼头的选择 ， 建议选择鱼头比较大、肉质鲜嫩的鱼，这样煮出来的味道也更加美味 。
步骤说明
首先，将新鲜鱼头洗净并切成两半，去掉鱼内脏及鱼鳃 。然后，将葱姜蒜切成末备用，倒入盐、味精、料酒和酱油一起拌匀成调料汁 ， 等待使用 。接着，把锅烧热放入适量的清水，水开后放入鱼头 ， 加入调料汁，葱姜蒜末撒在鱼头上面 ， 大火蒸约10-15分钟，取出放在盘子上盛出即可 。
注意事项
【清蒸鱼头的做法】在制作清蒸鱼头的时候，还需要注意一些细节问题 。首先 ， 清蒸鱼头的火候需要掌握好，过久的蒸制会使鱼头过于干燥 ， 过短的时间又会导致腌制的调料没有完全渗入鱼肉中，影响口感 。其次 ， 在蒸煮的过程中需要不时的将锅盖打开，可以让蒸汽散发出来，还可以均匀的蒸煮鱼头，防止表层蒸过度，内部未熟的情况发生 。最后，吃鱼头时应该跟随附带的调料进行调味，营养口感更为丰富 。