介绍
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家常小炒肉是中餐中最家常常见的一道菜肴，也是很多人的最爱之一 。一般的家庭厨房中都有配备的原料 ， 制作简单方便 ， 口感香鲜美妙 ， 除了作为主菜外，还可以搭配饭、拌饭等多种食用方式 。以下是一个简单方便的家常小炒肉食谱，适合大众厨房 。
原料准备
1. 猪肉：五花肉/瘦猪肉均可，一般约250g-300g左右 。
2. 青红椒：根据喜好加量 ， 数量不要太过于过多，否则会影响口感 。
3. 葱姜蒜：一整根葱，3-4片姜，2-3瓣蒜 。
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
【家常小炒肉】6. 食用油：适量
7. 盐、糖、胡椒粉：适量
制作步骤
1. 猪肉处理：将猪肉切成条状约5厘米长、0.5厘米宽，加入料酒和盐拌匀腌制15-20分钟，使其入味 。
2. 葱姜蒜炒制：葱切段，姜切片，蒜切末，放入锅中稍稍煸炒 ， 加入猪肉，倒入适量的酱油，加热至猪肉变色
3. 针对个人口味酌情增加适量的盐、糖和胡椒粉，再加入青红椒，用锅铲翻炒均匀 。炒至颜色焦黄 ， 起锅即可 。
家常小炒肉制作简单实用，可以根据个人口味随意调整原料的搭配，美食简单而美妙 。