介绍溜肉段
溜肉段是一道地道的中国家常菜，以瘦肉为主要原料，搭配各式蔬菜 ， 口感鲜美，适合全家人享用 。溜肉段烹调简单易学，下面我们来分享一下溜肉段的家常做法 。
文章插图
准备食材
制作溜肉段所需食材包括猪里脊肉、洋葱、青椒、姜、大葱、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、料酒和淀粉 。可以按照个人口味适量调整调料和蔬菜的种类 ， 并多添加些青红椒和蒜瓣增加口感层次 。
步骤详解
【溜肉段的家常做法】1. 首先将猪里脊肉切成长条状，把切成肉片的猪肉用料酒、生抽、盐、淀粉腌制半小时左右；
2. 热锅凉油，待油热后放入腌制好的猪肉片快速煎炒，至肉片变白后捞出备用；
3. 热锅再加少许油，放入洋葱、姜和青椒煸炒，加入蚝油和少量老抽和白糖，中火翻炒均匀；
4. 加入煎炒好的猪肉片，快速翻炒均匀，加盐调味后转大火收汁；
5. 最后撒入葱花，快速炒匀即可食用 。
以上就是家常版溜肉段的制作步骤，简单易学 ， 味道美妙 。大家可以根据自己的口味和家庭成员的喜好进行适当调整 。不过注意不要过度处理，保持肉片的嫩滑 ， 避免熟得过老干燥 。