准备材料
首先，我们需要准备一些基本的材料来制作黄焖鸡米饭 。这些材料包括鸡肉、米饭、葱姜蒜等调料 ， 以及油、盐、糖、酱油等基础调味品 。当然，如果你喜欢，也可以根据自己口味添加一些特色调料 ， 比如辣椒粉、五香粉、黄酒等 。在准备材料的过程中，需要特别注意卫生问题，保持清洁和卫生 。
文章插图
制作黄焖鸡肉
首先 ， 把鸡肉剁成块状，用盐和料酒腌制一下，放置十五分钟左右 。接着，把腌制好的鸡肉放到油锅中煎炸，煎至两面金黄后捞出备用 。接下来，锅中加入适量油、葱姜蒜，煸炒出香味后，倒入适量的糖，用小火慢慢炖煮 。当糖开始变为褐色时，加入适量的酱油，并继续翻炒 。最后 ， 倒入一定量的水，加入煎好的鸡肉，大火煮沸后 ， 改用小火继续焖煮 。等到鸡肉变得十分嫩烂，汤汁也变得浓稠糊状时，这道黄焖鸡肉就可以出锅了 。
制作米饭
【黄焖鸡米饭的做法】在黄焖鸡肉煮制的同时，我们可以开始准备米饭了 。先将米饭淘洗干净，加入适量的水浸泡二十分钟左右 ， 使其充分吸水 。然后，将米饭加水煮沸 ， 大火持续十分钟左右，可以加一些葱姜片、盐等调料增加味道 。等到水分基本被吸收，可以关火焖一下，五分钟左右即可 。接着，将米饭和黄焖鸡肉一起装入碗中，把黄焖鸡汁均匀地倒入碗中 ， 撒上香菜和葱花即可 。这样，一碗美味可口的黄焖鸡米饭就做好了！