玉米面粥的做法：准备工作
文章插图
首先，准备好所需材料：玉米面、清水、糯米粉或燕麦粉、油、盐、葱花、鸡蛋等 。将鸡蛋打散备用，葱花切碎备用 。其次，将玉米面放入碗中 ， 加入适量的清水搅拌均匀，静置让玉米面充分膨胀半小时 。
玉米面粥的做法：制作过程
将膨胀好的玉米面放入锅中 ， 再加入适量的清水，搅拌均匀，煮沸后，改用小火煮20分钟左右，中间需要不间断地搅拌，避免糊底 。煮好的玉米面粥要比一般的米粥稠一些，这时候可以加入适量的糯米粉或燕麦粉 ， 再搅拌均匀，继续煮5分钟左右即可 。最后，加入适量的盐调味，再倒入鸡蛋液，搅拌均匀，撒上葱花和少许油即可 。
玉米面粥的做法：小贴士
【玉米面粥的做法】1.煮粥的过程中需要不断地搅拌 ， 这样不仅避免糊底，还可以使粥更加细腻 。2.在加入糯米粉或燕麦粉时 ， 可以先用一些水和粉混合成糊状，再将混合物倒入锅中，这样不容易出现结块 。3.根据个人口味可以更改调料 ， 比如加入一些胡椒粉或花椒粉等作为调味料 ， 提升口感 。