魔芋烧鸭的做法
文章插图
鸭肉是经常出现在餐桌上的一种肉类食材，有很多种口味的鸭肉菜品也备受大家喜爱 。今天我将向大家介绍一种魔芋烧鸭的做法，这道菜肴既健康又美味，是家庭聚会和朋友聚会的不二选择 。
材料准备
魔芋150克、鸭腿1个、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、白砂糖适量、香葱适量、清水适量 。
制作步骤
- 鸭腿剁成块状，加入葱姜蒜、老抽、料酒及清水煮至鸭肉变色后捞出备用
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香后放入鸭肉翻炒至表面微微金黄
- 加入魔芋及清水，大火煮开后用中火继续焖煮
- 待汤汁收干，加入生抽、白砂糖、盐翻炒均匀 ， 放入香葱翻炒一下即可
- 出锅装盘，用香葱点缀一下即可食用
小贴士
【魔芋烧鸭的做法】
- 鸭肉可以选用常见的北京鸭或长沙鸭，味道比较鲜美 。
- 魔芋可以提前泡发 ， 这样更容易入味 。
- 烹饪时间不宜过长，以免鸭肉变硬口感不好 。
以上就是魔芋烧鸭的制作方法，欢迎大家尝试制作 ， 享受美味与健康 。