准备食材
蛋挞作为一道经典的西点甜点，制作起来不仅简单，而且营养价值也不低 。在制作蛋挞前，首先需要准备以下食材：鸡蛋3个、牛奶200毫升、细砂糖50克、淡奶油150毫升、低筋面粉100克、牛油50克、盐适量 。此外，还需要一只12孔蛋挞盘和烤箱一个 。
文章插图
制作蛋挞皮
蛋挞皮是蛋挞的重要组成部分，脆香可口 。制作蛋挞皮的前提是要有一个懂得“包饺子”的手艺，因为蛋挞皮的制作方式与饺子皮类似 。首先将低筋面粉、牛油和盐混合 ， 揉成面团，然后用擀面杖将面团擀成厚度约为2毫米的薄片 。接着，用蛋挞模具将其切成圆形饼状，放入蛋挞模具的孔中 ， 轻轻压实，使之与模具贴合 。然后，将蛋挞模具放入冰箱冷藏10分钟 ， 使之冷却和变硬 。冷却后，将鸡蛋和牛奶混合 ， 加入细砂糖和淡奶油搅拌均匀，制成蛋挞液 。最后 ， 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤箱烤制20分钟，温度控制在180℃左右即可 。
烤出完美的蛋挞
【蛋挞的做法 烤箱】烤箱是制作蛋挞的重要工具，只有掌握好烤箱的使用方法才能烤出完美的蛋挞 。在烤制蛋挞的过程中，需要注意以下几点：
1. 温度控制：蛋挞的烤制温度为180℃左右，过高或过低都会影响制作效果 。
2. 时间控制：蛋挞的烤制时间一般为20分钟左右，具体时间还要根据蛋挞的大小和烤箱的功率来适当调整 。
3. 烤箱预热：在烤制蛋挞之前 ， 一定要将烤箱预热至180℃左右，否则容易使蛋挞烤制不均匀 。
4. 烤箱门的使用：在烤制蛋挞的过程中 ， 一定要掌握好烤箱门的使用方法，避免在关门时烤箱内部的温度快速下降 。
综上所述，制作蛋挞并不难，只要将制作步骤掌握好，烤箱使用得当，就能烤出美味可口的蛋挞 。