竹节虾的选购
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首先，我们来讲一下如何选购竹节虾 。竹节虾的品种有很多，但是主要分为淡水竹节虾和海水竹节虾 。在选购时需要注意以下几点：
1. 观察虾的颜色，鲜红色的竹节虾是品质较好的选择；
2. 挑选完整的虾，无裂缝、无褪色、无黑斑才是高质量的竹节虾；
3. 味道新鲜，没有异味的竹节虾更适合烹饪 。
竹节虾的烹饪方法
竹节虾的烹饪方法多种多样，如清蒸、煮、爆炒等 。下面介绍一种简单易做的煮竹节虾方法：
所需材料：
1. 竹节虾500克
2. 姜、葱、蒜各适量
3. 料酒、盐、鸡精适量
步骤：
1. 竹节虾洗净，加入开水中焯烫3分钟，然后捞起放入冷开水中冷却；
2. 预备姜、蒜、葱并将其切成末备用；
3. 炒锅加入适量的油，热锅后加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入开水烧开 ， 加入盐、料酒、鸡精调味后，再加入竹节虾烧5分钟即可 。
竹节虾的营养价值
【竹节虾的做法】竹节虾是一种蛋白质和营养丰富的食品，在其中含有多种人体必须营养元素 。竹节虾富含丰富的优质蛋白质，不仅可以增加体力，还能提高免疫力，让身体更健康 。此外 ， 竹节虾还含有丰富的维生素、矿物质和人体必需的氨基酸等多种营养成分，对促进身体健康、增强体质都有很好的作用 。因此 ， 经常食用竹节虾对人体是非常有益的 。