介绍小米锅巴
文章插图
小米锅巴是一种非常受欢迎的小吃，是由米饭干炒而成，一般带有一定的酥脆口感 。做法较为简单 ， 食材易得，口感也十分美味，是许多人的心头好 。下面我们来详细了解一下小米锅巴的做法 。
【小米锅巴的做法】
准备食材及工具
小米锅巴最主要的食材就是糯米和常规米，还需要准备生姜、蒜、盐、鸡精等调味料 ， 以及色拉油和锅 。其中 ， 糯米和常规米的比例为1:3 ， 口感就会更脆 。
做法步骤
1. 首先将糯米和常规米混合，并用手洗净，然后将水倒入米饭中加入适量盐 ， 煮熟 。煮好的米饭要晾凉，不然容易炒糊 。
2. 将锅加热，加入适量色拉油，并加入蒜末和姜末煸炒出香味 。
3. 加入晾凉后的米饭，小火翻炒，直到米饭变成金黄色，尝一下有没有咸口 ， 不够咸的话可以再加点盐和鸡精调整口味 。
4. 最后，将炒好的小米锅巴捞起来晾凉，放在一个干燥的地方保存 。可以尝试加入适量的辣椒粉或五香粉，制作不同口味的小米锅巴 。
总结
小米锅巴制作是一件比较简单的事情，关键是要注意煮好的米饭要充分晾凉，炒的时间也不能太长不然很容易炒焦 。制作好的小米锅巴可以作为夜宵或者办公室小吃，非常方便，也很营养 。