【鹅蛋的做法】
选材与烹饪准备
文章插图
鹅蛋作为一种高嘌呤、高蛋白的食物，在生活中备受欢迎 。但是很多人对鹅蛋的烹饪方法不太了解 ， 其实鹅蛋有很多做法，下面就为大家介绍一下既简单又美味的鹅蛋的做法吧！在购买鹅蛋时，一定要选择新鲜的，普通市场就可以买到 。然后将鹅蛋放进锅中，加水小火煮15分钟，煮熟后捞出，等待冷却 。
干锅鹅蛋的制作方法
干锅鹅蛋是鹅蛋最为人所喜爱的做法之一，在制作前，我们需要准备好以下材料：鹅蛋、干辣椒、葱、生姜、大蒜、料酒、盐和酱油 。准备好这些材料后，将鹅蛋剥壳备用 。锅中倒入油加热，随后放入干辣椒、葱、生姜、大蒜翻煸，再倒入鹅蛋煸炒 ， 最后倒入适量的料酒、盐和酱油，翻炒均匀即可 。
煮鹅蛋的小窍门
煮鹅蛋并不是一件难事，但是有些小技巧可以让鹅蛋入口更加嫩滑，有助于消化 。首先，在煮鹅蛋时一定要用小火，火候也要掌握好 ， 如果火太大煮出来的蛋黄会发青 。其次 ， 在加入鹅蛋时 ， 可以先放入一些小麦面，这样可以避免鹅蛋煮熟之后破裂 。最后，煮好的鹅蛋可以放到冷水里浸泡一会儿，这样可以使蛋壳更容易剥离，同时也能让蛋白更加嫩滑 。