蒸香菇
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香菇是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素，尤其是B族维生素 。蒸香菇是一种常见的烹饪方法，简单易行，下面就为大家介绍蒸香菇的做法 。
首先，将新鲜的香菇摘去蒂部，用清水冲洗干净后，在香菇的顶部轻刮几刀，以利于扩大香菇的吸水量和蒸熟的时间 。然后 ， 将香菇整齐地码放在蒸锅的蒸格上，用中火蒸10-15分钟，至香菇熟透即可 。
油煎香菇
【香菇的做法】油煎香菇是一种偏重口感和色泽的做法，具有颜色鲜艳、外酥里嫩、味道香浓等特点，是适合口感比较挑剔的人群食用的菜品 。具体做法如下：
首先 ， 将香菇洗净并摘去蒂部，切成薄片备用 。然后 ， 将锅烧热，放入适量的油，待油热后 ， 将香菇片放入锅中，用小火煎炸至两面金黄色即可 。最后 ， 撒一些盐和胡椒粉作为调味料即可 。
红烧香菇
想要给香菇增添一点颜色和口感的话，可以尝试一下烤红烧香菇的方法 。这道菜品具有颜色鲜艳、味道鲜美、口感酥脆的特点，是很多人喜爱的一道家常美食 。具体做法如下：
首先切好香菇，姜 ， 大葱，并热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后放入大葱 ， 接着放入香菇，并用小火煸炒至微微发黄 。之后加入一定量的酱油、料酒和糖，轻轻翻炒一会儿，加入适量的水，开大火烧沸后 ， 将火调至小火炖煮10分钟左右即可 。最后加入适量盐和胡椒粉即可 。