准备工作
文章插图
首先，走进厨房 ， 准备好需要的材料 。一份排骨，姜片，葱白，料酒 ， 生抽，老抽，冰糖 ， 盐和清水 。接下来，将排骨冲洗干净，然后在沸水中焯水 。将焯水过的排骨捞出来用清水冲洗 ， 再把排骨用纱布包好备用 。
烹饪步骤
首先，将锅烧热 ， 倒入适量的油，然后放入姜片和葱白，炒香 。接着，加入适量的料酒，烧至无酒气后，将纱布包好的排骨放入锅中，煸炒至金黄色 。随后 ， 可以加入清水，待水滚后 ， 加入适量的盐和冰糖 。接着，加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀 。煮开后，将火调至小火，盖上锅盖，煮40分钟左右，直到排骨肉烂骨软即可 。
【排骨做法】
出锅
最后，将煮好的排骨盛出 ， 撒上葱花，装入盘中即可 。如果你想让它更加美味 ， 可以在煮排骨的时候加入一些自己喜欢的香料，如桂皮 ， 花椒等等，让烹饪的过程更有趣，味道更加丰富 。做好的排骨香味扑鼻，入口细腻多汁，是一道不错的家常菜 。