鹌鹑汤的起源
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鹌鹑汤是中国南方一道非常受欢迎的汤品，以鹌鹑为主料，配以草药和猪骨等辅料，慢火熬煮而成 。据说鹌鹑汤的起源可以追溯到宋朝，当时已经很流行了 。鹌鹑肉性味甘平，有助于清热去火，滋润肺气；加入草药熬制而成的汤水，则更有益于调养人体 。
【鹌鹑汤】
鹌鹑汤的营养价值
鹌鹑肉比起其他肉类来说，蛋白质含量高、脂肪含量低 ， 而且富含维生素A、B、C等营养成分 。熬制鹌鹑汤的过程中，一些草药及辅料会渗入汤中 ， 使得汤汁中含有一定的膳食纤维和微量元素，具有润肺、清热、开胃等作用 。此外 ， 鹌鹑汤也适合需要补气、养血、美容养颜的女性食用 。
鹌鹑汤的煮制方法
首先准备好食材，主要包括鹌鹑（2只）、猪骨（500克）、枸杞（适量）、黄芪（适量）、干川芎（适量）、当归（适量） 。将鹌鹑宰杀、洗净备用 ， 将猪骨焯水去血沫、洗净备用 。
将所有的草药材料用水洗净，备用 。在锅中放入适量清水，烧开后放入鹌鹑、猪骨 ， 撇去浮沫后加入草药 。煮开后调小火，慢慢熬煮2-3小时 ， 最后加入适量的盐，即可起锅 。
鹌鹑汤的煮制方法非常简单，但需要一定的耐心和时间，只有等到汤水喝起来鲜美香浓，草药味道也逐渐显现时 ， 才算是熬制成功了 。
结语
无论是在寒冬还是炎夏，一碗热腾腾的鹌鹑汤总能带给人舒适感受 ， 同时满足了人体营养的需要 。尽管现代人对于食品有着更高的要求，但是对于这道传统汤品的喜爱却从未减少 。希望大家在日常饮食中也能适当地加入一些草药食材，让我们的身体更健康、更美好！