11月份，一般脐橙在6月份就成熟了，而赣南脐橙都是在每年的11月份成熟 。一般的每年赣南脐橙协会的工作人员 ， 会早早的进驻赣南每隔县市主要的目的是防止：
1、早早的采摘脐橙；
2、防止催熟时间的发生；
3、根据各地的抽样情况，确定开摘日期 ， 开摘日期一般是每年的11月1-6日之间 。
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11月初开摘的时候，大部分的脐橙的颜色是橙色，当然也有少部分有着有人的橙红色 ， 不过到11月底，基本上所有的脐橙是橙红色的，香气也更加袭人 ， 味道更加可口鲜美 。所以11月底的赣南脐橙最好吃，地理条件的不一样，脐橙也有千人千面，到1月份还是有脐橙可以采摘的 。留树保鲜的脐橙宜在1月底至2月底采收完毕，在气温下降到零度以下时，果实应立即采收 。
脐橙可以一般可以放多久
1、只要储存的环境不恶劣，脐橙还是属于耐存耐放的水果的，经过明明哥实际操作发现，脐橙的最长保鲜期可以达到3个月的时间 。
2、在平时我们生活中，脐橙可以放置3-5个月常温放置；不过脐橙不宜暴晒或者冷冻哦，南方的朋友由于天气较暖 ， 可以放冰箱冷藏口味更佳，北方的朋友则不宜放置室外保存；
3、脐橙适宜放在5-10冷藏，而且每个脐橙之间最好留有间距 ， 最好是放在阴凉处存放；如果说要长期保存的话，我们可以放置在冰箱中 ， 如有个别脐橙发霉的话，应尽快将霉果取出，不
然容易感染其他脐橙；
4、我们还可以用电小苏打（不用太多） ， 将小苏打用水融化，然后将脐橙一个一个的洗上一遍，然后取出自然晾干 ， 这样脐橙表面就会形成一层保护膜；然后我们将它放到塑料袋里面，然后
做封口处理，切记一定要封死了，不能让空气进入到袋子里面，这样做好之后，可以让脐橙放3个月都不会坏 。
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脐橙怎么保存
【赣南脐橙什么时候口感最好】如果说数量不多的话，我们可以直接放在冰箱里保鲜，不过放之前要用保鲜袋密封好，不然脐橙的水分很容易就流失掉 ， 变得皱巴巴的 ， 影响口感；如果数量很多的话，我们可以用保鲜袋密封起来，然后把它放置在纸箱里，做常温保存或者阴凉处即可;或者将脐橙保存在有马尾松的针状叶的纸盒中，然后放置阴凉干燥的地方，保存3个月也是没有问题的；利用大蒜或者大蒜头捣碎或者切片熬水浸泡 ， 可以让脐橙保鲜4-5个月，而且好果率平均在95%左右，是个很不错的方法，大家可以试试 。