鱼丸好吃的做法有：翡翠鱼丸汤、番茄鱼丸汤、豆腐鱼丸汤、咖喱鱼丸、鱼丸炒三鲜等等 。鱼丸是我们日常生活中十分常见的一种食物 ， 很多人都非常的喜爱吃 ， 鱼丸中含有维生素A、铁钙、磷等营养成分 。下面给大家介绍几种鱼丸的制作详细方法!
文章插图
翡翠鱼丸汤
1、把鲈鱼肉(去皮去骨)、膘肉剁成细茸泥，放入容器内 ， 加料酒3勺，花椒水、葱姜汁各5勺，顺一个方向搅匀，再加入清汤25克，精盐、胡椒粉、味精各半勺，鸡蛋清1个，醋1勺，搅匀，再加入干淀粉3勺，搅匀上劲(调料一定要分多次加入) 。
2、锅内加入清汤烧热(不要烧开)，把鱼茸挤成均匀的丸子下入汤锅中 ， 用小火氽熟，撇净浮沫 。
3、下入洗净、切成小段的莴苣叶 ， 加精盐适量，味精、胡椒粉各半勺，尝好咸淡 ， 淋入香油1勺 。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成 。
文章插图
番茄鱼丸汤
1、番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮 ， 切成小丁 。
2、土豆、青椒、香菇、胡萝卜也分别切成小丁 。
3、汤锅倒少许油烧热，放入葱蒜片爆香，再加番茄丁下锅炒出汁，接着加入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒1分钟 。
4、调入1大勺生抽，倒入适量清水 ， 再加4大勺番茄酱，1小勺盐，1小勺糖，搅拌均匀 。开锅后放入鱼丸、玉米粒，等鱼丸煮到浮起就可以关火出锅 。
文章插图
豆腐鱼丸汤
1、油豆腐、鱼丸改刀 。
2、备好虾皮、葱花 。
3、猪油，倒开水，放入鱼丸片、生姜片 ， 煮几分钟 。
4、煮出香味后，放入白豆腐片，煮几分钟 。
5、放入盐、生抽，轻轻翻匀 ， 撒上葱花，虾皮 。
6、装入碗里即可 。
【鱼丸怎么做好吃】