过桥米线的做法视频 _过桥米线

准备材料

文章插图
过桥米线是云南的特色美食，口感鲜美，吃起来很过瘾。想要制作一碗美味的过桥米线，准备好以下材料：
【过桥米线的做法视频】- 米线：500g
- 鲜鸡肉：250g
- 鸡蛋：2个
- 鲜鱼片：250g
- 鸡汤：1000ml
- 虫草花：适量
- 香菜、蒜末、姜末、辣椒油：适量

步骤说明

下面是过桥米线的具体制作步骤：
1. 鸡肉切片，用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟；鱼片也用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2. 打两个鸡蛋，加入少量水打散备用。
3. 香菜切碎备用。
4. 将鸡汤烧开，放入虫草花焯水（也可以用其他蔬菜代替），再加入蒜末、姜末、适量辣椒油烧开。
5. 米线用热水泡软备用。
6. 鸡肉放入锅中煮熟后捞出备用。
7. 将鱼片放入锅中稍微煮一下。
8. 取出一个大碗，将煮好的米线放入碗中，倒入煮好的汤，再放入鸡肉和鱼片。
9. 汤刚倒入米线的时候，倒入打散的鸡蛋液，边搅拌边倒入，让鸡蛋液凝固在汤里。
10. 最后撒上香菜，味美可口的过桥米线就做好啦！

视频链接

附上视频教程，更加直观易懂，欢迎观看并品尝美味的过桥米线：[视频链接]

过桥米线的做法视频

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