宫爆鸡丁的起源
文章插图
宫爆鸡丁是一道传统的川菜，起源于清朝末年的北京 。它的历史可以追溯到清朝光绪年间 ， 当时有一位名叫丁宝桢的京城厨师，为了迎合顾客的口味，创造了一道由鸡肉丁、花生米、辣椒等食材精制而成的菜品，就是宫爆鸡丁 。
由于其美味口感和独特的辣味，宫爆鸡丁很快就成为了北京菜市场上的爆款菜品 ， 并且迅速传播到全国各地和世界各地 。
宫爆鸡丁的原材料
想要制作一道正宗的宫爆鸡?。紫纫急负靡韵略牧希?
- 鸡肉：适量
- 洋葱：1个
- 蒜苗：适量
- 青椒：1个
- 花生米：适量
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
【宫爆鸡丁的正宗做法】
宫爆鸡丁的做法步骤
准备好以上原材料后，按照以下步骤来制作一道美味的宫爆鸡?。?
- 将鸡肉切成小丁 ， 用盐、酱油、料酒和淀粉拌匀，腌制30分钟 。
- 洋葱、蒜苗、青椒切成小块 ， 花生米用油炸至金黄色 。
- 将干辣椒剪成小段，放入锅中用热油爆香 。
- 加入腌制好的鸡丁煸炒至变色 。
- 加入洋葱、蒜苗、青椒、花生米和白糖，继续煸炒均匀 。
- 加入生抽和适量的水，煮沸后放入少量盐和淀粉搅拌均匀 。
- 出锅前加入蒜末，翻炒几下即可 。
这样一道美味又简单的宫爆鸡丁就制作完成了 。喜欢吃辣的朋友还可以根据自己的口味加大干辣椒的用量，增加菜品的辣味 。