介绍
北瓜，又名蒲瓜、吊瓜、冬瓜，是一种夏季常见的蔬菜 ， 因其果实较大，外形酷似瓜瓢 ， 因此被称为“北瓜” 。北瓜除了清热解暑的功效外，烹调方法也非常多样，可以煲汤、凉拌、烤着吃、甚至做成口感酥脆的小吃 。下面就来介绍几种北瓜的做法 。
文章插图
清炖北瓜汤
材料：
1个北瓜（1斤左右） ， 适量猪骨、姜片、枸杞、盐
做法：
1.北瓜去皮，去籽，切成一寸见方的小块 。
2.将猪骨放入锅中，加入水，大火煮沸，再清洗一下猪骨 。
3.将煮沸后的猪骨捞出 ， 冲洗干净，放入新锅中 ， 加入适量的水 。
4.加入清洗干净的北瓜、姜片、枸杞，开大火煮沸，撇去浮沫 。
5.转小火，煮至猪骨出味，北瓜熟软，加入适量盐调味，关火即可 。
干煸北瓜丝
材料：
半条北瓜（根据自己的口量适量增减） ， 适量豆瓣酱、葱、姜、鸡精、盐、白糖、料酒、清油 。
做法：
1.将北瓜切成丝，加入盐拌匀 ， 腌制片刻 。
2.准备豆瓣酱、葱、姜，切成末备用 。
【北瓜的做法】3.热锅凉油 ， 小火加热至六七成热 ， 放入腌制好的北瓜丝煸炒至稍微变色后，捞出沥干备用 。
4.锅中留底油，加入豆瓣酱、葱、姜末煸炒，加适量清水 ， 烧沸后加入鸡精、盐、白糖和料酒调味 。
5.将煸好的北瓜丝放入锅中，边翻炒边煮至汁水收干，表面略焦即可 。
北瓜饼
材料：
半条北瓜（约600-700克），1个鸡蛋，200克面粉，适量盐、白糖、料酒、清油 。
做法：
1.将北瓜去皮、去籽、切成小块后用刨丝器刨成细条状 。
2.加入面粉和一个鸡蛋，拌匀，加入少量盐、白糖、料酒调味 。
3.适量清油放入平底锅中 ， 加热至约七八成热后，将混合好的北瓜面糊摊成饼状，中火煎至两面金黄即可 。
结语
北瓜的食用方式不仅仅局限于上述几种，仍有其他各种各样的做法与搭配，只要你有想法 ， 就可以将北瓜做出更加美妙的口感 。当然在食用时也需要注意北瓜的品种与处理方式，才能真正体验到北瓜的美味 。