简单的家常菜
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家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它不仅美味可口，而且简单易做，能够满足我们快速、实惠、健康的饮食需求 。下面，我将为大家介绍三道简单的家常菜 。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，它不仅简单易做 ， 而且营养丰富 ， 适合各个年龄层的人食用 。制作方法如下：
1.将两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀 。
2.将两个西红柿洗净切成小块备用 。
3.将锅加热，放入适量油，烧至七成热 。
4.将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成小块 。
5.待鸡蛋煎至八成熟时 ， 放入西红柿块，继续煎至西红柿稍微软化 。
6.最后加入适量盐、鸡精翻炒均匀，即可关火出锅 。
红烧肉
红烧肉是中国的传统美食之一，以其色香味俱佳而备受喜欢 。以下是红烧肉的制作步骤：
1.将肉洗净，切成宽约2厘米、长约4厘米的条块 。
2.将锅加热，放入适量油，烧至七成热 。
3.将肉条放入锅中煎至两面略呈金黄色 。
4.加入适量盐、生姜、葱、料酒、糖、耗油、酱油，翻炒均匀 。
5.倒入足量的开水，使水面刚好盖过肉，盖上锅盖，用小火炖煮30分钟 。
6.待汤汁浓稠时，加入适量盐、鸡精调味即可 。
清蒸鱼
清蒸鱼是一道营养丰富、健康美味的家常菜 ， 它不仅保留了鱼肉的鲜嫩口感，而且味道清淡，能够满足人们对健康饮食的需求 。以下是清蒸鱼的制作过程：
1.将鱼去鳞、去腮，洗净 ， 在鱼身两侧每隔1~2厘米切几刀 ， 均匀撒上盐和生姜末，腌制15分钟 。
【简单的家常菜】2.将葱姜切成丝，铺在鱼身上 。
3.将锅加热，放入适量水，烧至水开 。
4.将盘子刷上适量的食用油，将腌制好的鱼放入盘中 。
5.将盘子放入锅中，盖上盖子，用大火蒸10分钟左右，或者根据鱼的大小和蒸锅功率适时调整时间 。
6.蒸好后，将鱼身上蒸出的水倒掉，将葱姜丝和蒸鱼酱均匀地浇在鱼身上即可 。