准备工作
文章插图
制作柠檬鸡爪，我们需要准备以下材料：
1. 鸡爪500克
2. 柠檬2个
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 鸡精适量
10. 植物油适量
步骤一：预处理鸡爪
1. 鸡爪放入清水中浸泡半个小时，撇去浮沫 。
2. 锅中倒入清水，放入鸡爪，加入料酒、生姜片，烧开后转小火 ， 煮20分钟，去除血水 。
3. 取出煮熟的鸡爪 ， 用清水冲洗干净 。
步骤二：烹饪柠檬鸡爪
1. 取一个干净的碗，将鸡爪放入碗中，加入料酒搅拌均匀，腌制20分钟 。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡爪放入锅中煸炒，至鸡爪表面均匀上色 。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精、植物油 ， 继续煸炒，让鸡爪均匀受味 。
4. 挤入柠檬汁，加入柠檬片，煮至汁水收干即可 。
步骤三：享用柠檬鸡爪
【柠檬鸡爪制作方法】将烹制好的柠檬鸡爪装盘，根据个人喜好，可以撒上些许芝麻，或者青红椒末，提升其口感 。趁热品尝，柠檬的香气萦绕在口中，鸡爪的肉质鲜嫩多汁 ， 唤醒您的味蕾 。