介绍杨梅酒的制作方法
文章插图
杨梅酒是一款很受欢迎的酒水 ， 尤其是在夏天，人们更愿意尝试一杯凉爽的杨梅酒 。以下是杨梅酒的制作方法步骤 。
材料准备
杨梅酒的制作需要一些必要的材料 。首先，你需要准备一定数量的新鲜杨梅 。其次，你需要一定量的白酒，酒精度数在50左右最佳 。你还需要一颗橘子、适量冰糖、净化水和一个干净的玻璃瓶 。
制作步骤
1. 杨梅的去籽：首先，将新鲜的杨梅洗净并晾干水份，然后用剪刀将杨梅两侧的果皮切开约2/3处，用力将杨梅轻轻捏压翻转，杨花慢慢裂开，出现红色肉质和黑色籽子，用手轻轻挤压将杨梅果肉挤下来去掉籽子 。
【杨梅酒的制作方法步骤】2. 阳橙取皮：将橘子洗净切开取出果肉 ， 刮掉橘子的白色果肉以及皮膜，保留阳橙皮，将阳橙皮用刀将其切成丝状备用 。
3. 杨梅酒调制：将干净的玻璃瓶洗净消毒晾干 ， 将干净的杨梅装入瓶中，然后加入少量的冰糖和阳橙皮丝 。再倒入适量的白酒，直到杨梅完全浸没在白酒中 ， 如果杨梅出现漂浮，可以加入净化水调整浸泡的白酒量 。
4. 酒的发酵和存放：将制好的酒密封好，放在阴凉处静置一段时间，每隔一天就要摇晃一次瓶子，让里面的杨梅均匀地浸泡在酒中，大约需要放置两至三个星期，即可口感更加醇厚，最好的口感达到一个月的时间 。
小结
杨梅酒是一款口感独特的酒饮品，因为它的制作方法很简单 ， 因此很多人都在家里自制杨梅酒 。以上是制作杨梅酒的方法步骤，相信通过这篇文章的阅读，你也可以在家里制作出美味的杨梅酒 。