准备材料

【河蚌肉的做法】首先，我们需要准备好以下的食材：河蚌肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生粉、小米椒 。在做菜之前，先将这些食材准备齐备 。

文章插图

制作步骤

接下来 ， 就要进入到做菜的环节了 。做河蚌肉，第一步是要将河蚌肉处理干净 。将河蚌肉切成小块，用盐和料酒将其腌制片刻 。葱姜蒜切成末备用 。
接着，将河蚌肉放入蒸锅中蒸熟 。这个过程大概需要15分钟左右，所以蒸之前需要提前烧好水 。然后将蒸好的河蚌肉块沥干水分备用 。
接下来就可以开始烹饪了 。锅中倒入适量的油，将葱姜蒜末爆香 ， 随后加入小米椒和花椒粉一起翻炒 。
然后加入蒸好的河蚌肉块，接着依次加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等调味料 。最后用水淀粉勾芡即可 。

装盘享用

最后，就是将河蚌肉盛出 ， 摆放在盘中 ， 再用葱花点缀一下 。这道美味的河蚌肉就做好了 。这道菜做法简单，营养丰富，是一道家常菜中的好选择 。不妨试试这个做法 ， 感受一下丰富的口感和独特的美味 。

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