80个家常小炒

家常小炒是平日里最常见的家庭餐桌菜，快速简单又美味 。这里介绍80个不同的小炒菜式，让你在家就能轻松制作出丰富的美食 。

文章插图
【80个家常小炒】

肉类小炒

1. 青椒肉丝：将瘦猪肉切成细丝，青椒切成细长条，爆炒至熟后加盐、生抽、醋翻炒即可 。
2. 干煸豆角肉末：豆角切成小段后干煸，将瘦猪肉末与豆角翻炒，加入蒜末、盐、生抽调味即可 。
3. 土豆片肉丝：将土豆切成片，瘦猪肉也切成细丝 ， 一起爆炒，加盐、生抽、料酒调味 。
4. 鱼香肉丝：将瘦猪肉切成丝，加入泡辣椒、葱姜蒜、醋、糖、盐等调味，烹饪时放入豆瓣酱翻炒即可 。
5. 斩骨鸡块：将鸡腿肉切成小块，用料酒、姜片腌制半个小时，加入葱姜蒜爆炒，加盐、酱油调味即可 。

蛋类小炒

1. 西红柿炒蛋：西红柿切成小块，鸡蛋打散 ， 热锅凉油爆炒，加盐、糖、生抽、醋调味即可 。
2. 鸡蛋炒韭菜：鸡蛋打散，韭菜切成段，用葱姜蒜爆炒，加入盐、鸡精、油炸过的豆腐丝一起翻炒即可 。
3. 香菇滑蛋：香菇切成薄片，鸡蛋打散，热锅凉油爆炒，加盐、鸡精、料酒、生抽调味，放入香菇翻炒，最后加入淀粉水勾芡即可 。
4. 豆腐炒蛋：豆腐切成小块，鸡蛋打散，加入盐、淀粉调味，热锅凉油爆炒豆腐和蛋液，最后淋上热油、麻油、葱花即可 。
5. 菜花炒蛋：菜花切成小朵，鸡蛋打散 ， 热锅凉油爆炒，加盐、鸡精、料酒调味 ， 放入菜花翻炒即可 。

素菜小炒

1. 酱炒豆角：豆角切成小段，用葱姜蒜爆炒 ， 加入甜面酱、辣椒面、盐、糖调味即可 。
2. 干煸四季豆：四季豆切成小段后干煸，加入葱姜、蒜爆炒，最后加盐、鸡精、辣椒粉调味即可 。
3. 蒜蓉豆腐：豆腐切成小块，用淀粉裹上 ， 热锅凉油煎炸至金黄色，加入葱姜蒜爆炒 ， 最后放入蚝油、盐、鸡精调味即可 。
4. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝泡水 ， 用盐和醋拌匀，加入葱姜、泡辣椒、醋、糖、盐、生抽调味 ， 翻炒待土豆软烂后即可出锅 。
5. 清炒包菜：包菜切成小段，葱姜蒜爆炒，加入盐、鸡精、生抽调味 ， 最后放入蘑菇翻炒即可 。
以上80个家常小炒，有肉有蛋有素 ， 选择多样化，培养您在家自己动手做菜的兴趣，让您的家人朋友共享美食盛宴！

猜你喜欢

• 饭团的做法图解
• 清汤火锅底料
• 这十年与我国建交的九个国家，看看它们都是谁
• 想要控制好血压，建议你多吃蔬菜
• 盐是如何损害你的健康的
• 科学是否也基于一种信仰？科学家也会有信仰吗？
• 北海银滩的“折腾史”：从完全开放，到半封闭，银滩还得人心吗？
• 中国这五座城市，公园数量居中国城市前五
• 这三种错误的喷香水方法，味道易散还难闻，你犯过吗？