猪肚鸡简介
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猪肚鸡是一道广受欢迎的家常菜，传统制作以猪肚和鸡肉为主材，用配料精心煮制而成 。猪肚和鸡肉相互融合，口感鲜美，营养丰富 。下面我们来看看如何制作猪肚鸡 。
【猪肚鸡的制作方法及配料】
所需材料
1. 鸡肉500克
2. 猪肚1个
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 白胡椒粉适量
猪肚鸡的制作步骤
1. 猪肚处理：用刀在猪肚内壁刮洗干净去除猪毛，用盐水浸泡半个小时 ， 然后再用清水冲洗干净备用 。
2. 准备食材：将鸡肉洗净切块 ， 姜片切丝，葱段切段 。
3. 炒鸡肉：起锅烧热油，放入鸡肉炒至微焦，加入姜丝、葱段、料酒炒香 。
4. 炖猪肚：将炒好的鸡肉均匀地填入猪肚内 ， 加适量清水、盐、酱油、白胡椒粉 ， 放入砂锅中用小火炖至软烂，约需2个小时 。
5. 出锅：关火后让猪肚鸡静置片刻，稍凉后可以切片上桌了 。
小贴士
1. 制作猪肚鸡时 ， 可以根据个人口味加入葱姜蒜等调料 。
2. 猪肚和鸡肉要一起炖，这样口感更佳，味道更加鲜美 。
3. 猪肚要先用盐水浸泡 ， 去除异味，再进行后续制作步骤 。
经过以上步骤，一道美味可口的猪肚鸡就制作完成了 ， 不仅外观诱人，而且口感鲜美 ， 营养丰富，是一道值得推荐的家常美食 。