如何制作冷面汤
冷面汤，又称为凉麵湯，是夏季非常受欢迎的一款凉菜小吃，它不仅美味可口，还有降暑解渴的功效 。下面我们就一起来探讨如何制作一份清爽可口的冷面汤 。
文章插图
准备材料
首先，我们需要为制作冷面汤准备好以下材料：
- 凉面1袋
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 香菜适量
- 鸡蛋2个
- 麻酱适量
- 花生碎适量
- 白糖、醋、生抽、酱油、盐适量
【冷面汤怎么调】
制作过程
1. 准备一锅开水，放入凉面煮约5分钟捞出，用清水冲凉备用 。
2. 将黄瓜、胡萝卜切成丝，香菜切末 。
3. 鸡蛋煮熟后去壳 ， 切成细丝 。
4. 将黄瓜丝、胡萝卜丝、煮好的凉面放入碗中，加生抽、醋、白糖、盐、麻酱拌匀 ， 放入冰箱冷藏1小时 。
5. 取出拌好的凉面，撒上鸡蛋丝、花生碎、香菜末即可享用 。
小贴士
1. 为了保证凉面Q弹有劲 ， 煮面时一定要加入适量的盐，不要过度煮面 。
2. 为了保证口感新鲜，蔬菜和鸡蛋最好是在食用前再加入凉面中拌匀 。
3. 如果嫌麻酱味道太重，可以根据自己的口味适当减少添加量 。