起源
文章插图
酸菜疙瘩汤源于中国北方地区，属于家常菜，深受人们喜爱 。疙瘩 ， 是用面粉和水搅拌成的小块状物 ， 口感弹滑，与酸菜搭配可产生出味觉上的强烈反差 。汤中的猪肉，可添加口感 ， 增添营养成分，是一道美食佳品 。
制作方法
1.准备原材料：酸菜200克、疙瘩500克、猪肉瘦肉200克、植物油适量、姜、葱、盐、鸡精、酱油、料酒各适量 。
2.肉切成小块，加盐、鸡精、酱油、料酒，腌制半个小时 。
3.热油锅，爆香姜葱，加入腌制好的肉块煸炒至熟透；
4.加入酸菜翻炒均匀，充分混合酸菜中的酸味，营养成分和肉香味 。
5.倒入清水，水量要盖过所有材料；
6.加入疙瘩，大火煮至疙瘩浮起 ， 小火煮约20分钟，加入适量的盐和鸡精 。
7.煮好的酸菜疙瘩汤，汤汁清亮，营养丰富 。
营养价值
【酸菜疙瘩汤】酸菜疙瘩汤是一道高蛋白、低脂肪、低热量的美食，其主要成分是猪肉、酸菜和疙瘩 。其中，猪肉含有丰富的蛋白质和铁质，能够为身体提供必要的营养元素；酸菜中富含维生素C和有益菌种，可以帮助消化和养胃；疙瘩则含有丰富的淀粉质和蛋白质 ， 可以增加身体的能量储备 。总之，这道美食不仅味道鲜美 ， 而且对身体健康大有裨益 。