白莲须煲鸡蛋的做法
文章插图
白莲须煲鸡蛋是一道常见的家常菜肴 ， 既营养又美味 。下面我们来介绍制作这道菜肴的具体做法 。
准备食材和炊具
制作白莲须煲鸡蛋需要准备以下食材：白莲须适量、鸡蛋2个、姜片适量、葱段适量、盐和味精适量 。此外，还需要一个煲或汤锅 。
【白莲须煲鸡蛋】
具体做法步骤
1. 白莲须的准备：将白莲须清洗干净，并用清水浸泡30分钟左右 ， 让其变软后备用 。
2. 煮鸡蛋：先将鸡蛋用水冲洗干净 ， 然后放入锅中加水，水要淹过鸡蛋 。烧开水，待水烧开后再煮15分钟左右 。
3. 准备其他材料：将姜切片，葱切段备用 。
4. 炒莲须：在锅中放入适量的油 ， 待油烧热后放入姜和葱煸炒出香味 。然后加入白莲须煸炒，直到白莲须变软后捞出 。
5. 煲汤：将煮好的鸡蛋去壳，放入锅中加适量清水，放入适量盐和味精 。再把白莲须放入锅中煲煮10分钟左右，直至汤汁变浓稠，待汤中有香味散发出来后即可出锅 。
总结
白莲须煲鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的菜肴 。制作它并不难，只需要准备好食材和炊具，按照以上的步骤进行即可 。同时 ， 为了保证口感，记得要掌握好煮蛋的时间，让它既Q嫩又熟透 。