食物中毒的原因
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食物中毒是指在人体进食了有毒物质或者致病微生物的食物后 ， 引起胃肠道疾病 ， 或出现全身性疾病的一种病症 。其原因主要来自以下三个方面：
1.食品污染：由于食品生产和加工过程中的不当操作，以及过期、变质、变异、煮熟不熟或保管不当等原因，导致食品被污染，产生毒素，从而引起人食用后中毒 。
2.食品储存：不良的储存条件下，食品会失去营养价值，也容易变质，如果不及时处理 ， 会引起细菌或病原体滋生，从而引起食物中毒 。
3.个人卫生：个人卫生不好，如洗手不彻底、长期不洗澡等，也容易引起食物中毒 。
如何预防食物中毒
预防食物中毒的关键在于以下几个方面：
1.保持食品的新鲜和安全：在选择食品时，要注意食品的新鲜程度和是否符合安全标准 。如果食品有异常气味或外观异常，就应该避免食用 。
2.正确储存食品：储存食品的环境要干燥、通风、卫生，避免受到外界的污染和温度过高 ， 及时食用或处理过期的食品 。
3.注意个人卫生：饭前便后要勤洗手，做好餐具及厨房卫生，避免在烹饪食品时使用污染的工具或手来加工食品 。
如何应对食物中毒
一旦发现中毒症状，及时对症治疗可以最大程度地避免进展和恶化 。以下是应对食物中毒的几个步骤：
1.迅速寻求医疗协助：在出现食物中毒症状之后，应该尽快去医院就诊，以便获得正确的诊断和治疗 。
2.保持体力：中毒之后，会有脱水、腹泻、呕吐等症状 ， 这些会让人感觉疲劳乏力，所以一定要注意休息和补充水分 。
【食物中毒怎么办】3.听从医生建议：医生会对症状进行评估和诊断，然后制定相应的治疗方案，患者应该听从医嘱按时服药和调整饮食 。