壹邦小常识：巧克力表面起了白霜还能吃吗巧克力为何起白霜 _生活知道

巧克力表面起了白霜还能吃吗
需依据实际情况而定。
【壹邦小常识：巧克力表面起了白霜还能吃吗巧克力为何起白霜】巧克力主要是由可可豆为主料制作的甜品，其口感香醇，在生活中很受欢迎，巧克力表面起了白霜能不能吃，还需要依据实际情况而定。
一般巧克力在比较高的温度下，就会熔化成液体，熔化后体积会变大也会盘踞愈来愈大的空间，此时巧克力中的脂肪，就会从晶体之间的空隙中挤压到巧克力的表面构成一种霜，人们称之为“脂霜”，此时的巧克力还是可以正常进行食用的。此外如果将巧克力放在冰箱中进行冷藏，那么在低温环境下，巧克力表面构成凝结变为一滴一滴的小水珠，看起来就像是白霜同样，此时的巧克力也是正常的，可以进行食用。
小贴士
但需要注意，如果巧克力是由于变质发霉致使的表面起白霜，那么此时的巧克力就不能再吃，否则很容易加剧人体胃肠道负担，致使人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状产生。
巧克力为何起白霜
正常情况下来讲，巧克力是不会出现发白的情况的，之所以会出现白霜同样的东西，主要是由于巧克力中的主要成份是可可脂，而可可脂天热分解，天冷从新凝结酿成的发白现象，不是质量问题，但影响口感。
正常情况下来讲，可可脂对于温度是无比敏感的，因而生活中只要是将巧克力保留在22℃以上，其中的部份可可脂会融化并渗出到巧克力表面，温度降落时，油脂在巧克力表面又会从新结晶。
巧克力表面起了白霜如何处理
综上所述可以知道，巧克力表面起了白霜，一般情况下来讲，是可以正常食用的，此时其实不需要进行特殊的处理，直接进行食用便可。
但需要注意，如果巧克力起白霜是由于变质发霉致使的，那么此时的巧克力是不能再吃的，否则可能会加剧本身胃肠道负担，致使身体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状产生。
巧克力过期了还能吃吗没开封
不能再吃了。
巧克力作为一种食用商品，是拥有一定保质期的，而保质期是由厂家生产商品的食物设置的，说明在相应时间内吃，拥有安全保障，其实不会对人体的健康造成要挟。
但若巧克力过了保质期，那么就不能再吃，由于食物一旦过期以后，就没有了食用安全保障，食用后可能会对人体健康造成危害，致使人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状产生。
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