每一天早饭喝豆浆，到底好吗？莫名其妙端上桌，当心伤了身体 _生活知道

早上一块儿来，如果不喝点有水份的东西，总会觉得干干的，于是豆浆就成为了不少人的早饭选择。
不管是酥脆的油条还是软乎的包子，豆浆都能搭配。但作为国民饮料，豆浆也堕入过舆论旋涡。
有人认为它是“血汗管维护神”，每天喝最佳；有人却认为不能每天喝，否则会变成“癌症、肾病催化剂” 。
那么，真象究竟是怎么样的呢？
是“癌症、肾病催化剂”
还是“血汗管维护神”？
1
豆浆是“癌症催化剂”？
有些人认为，豆浆中含有雌激素，所以多喝豆浆容易引起乳腺增生、乳腺癌、子宫肌瘤、子宫内膜癌等。
但事实上，豆制品中所含的大豆异黄酮拥有双向调理作用（当人体雌激素含量低时，大豆异黄酮能提高人体雌激素水平；而当人体雌激素含量高时，它能降低体内雌激素水平）。
而且，植物雌激素和人体雌激素其实不是一回事，前者活性低，作用远不如人体本身分泌的雌激素。
流行病学研究、动物试验、体外研究及抗癌机制研究等都表明：大豆异黄酮能缓解乳腺癌细胞的增长，降低乳腺癌的产生风险，所以大家可以安心食用。
《中国居民膳食指南》推荐每一天食用30～50g大豆，约相当于200g豆腐或800ml豆浆，这是安全合理的摄取量，无需耽心对人体造成伤害。
2
豆浆是“肾病催化剂”？
有人认为，肾病患者讲求低蛋白饮食，而大豆中含有较丰厚的蛋白质，且其被消化吸收后发生的含氮代谢废料多，会加剧肾脏的负担，无益于肾病患者节制病情。
但养分学专家表示：大豆类是一种特殊的高生物效价的植物蛋白，是肉类的优良替换品，日常膳食中适量添加大豆类食物，还有助于降低血肌酐、磷、蛋白尿的水平。
并且，大豆中的大豆蛋白酶按捺剂还能改善肾小球肾炎或肾盂肾炎等炎症发展过程。
提醒：可以吃，但不能放开吃，应当依据肾功能程度，在医生的建议下，适当摄取。
3
豆浆是“血汗管维护神”？
港大医学有研究发现：每一天摄入约20毫克异黄酮，也就是210毫升豆浆，能避免动脉粥样硬化，进而减低患血汗管病的风险。
研究察看了超过100名血汗管病高危人士发现，异黄酮摄入量较高的人，其血管内皮功能上升1倍，颈动脉粥样硬化程度降落15% 。
一方面，豆浆属于高蛋白低脂肪食物，所含的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，对血脂有利；
另外一方面，豆浆中的异黄酮有抗氧化、按捺血管炎症的作用，从而阻挠血汗管疾病的发展。
正确喝豆浆
需注意下列3点
1
别加太多糖
国人多爱甜豆浆，口感清甜，更合适入口，尤其是一些孩子、老人，但这其实违抗了健康的初衷。从健康角度来讲，应尽可能少糖或是无糖，渐渐扭转口味，你会发现淡豆浆其实也不错~
2
一定要煮熟
没有熟透的豆浆，有中毒风险，因而一定要煮熟了再喝。但豆浆会出现“假沸”的现象，建议煮开后再小火煮到没有豆腥味再饮用。
3
2类人要提高警惕
有胃病的人，空腹喝豆浆可能会刺激胃，发生不适感，这种人群建议进食后或与其他食物搭配着饮用；而对于大豆过敏的人，就更不建议喝豆浆了。
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每一天早饭喝豆浆，到底好吗？莫名其妙端上桌，当心伤了身体

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