人过50，要多吃“高硒菜”，祛病延年，越吃越健康！ _生活知道

人过50，要多吃“高硒菜”，祛病延年，越吃越健康！
老年人常说，千好万好不如身体好，有金有银不如有健康。对中老年人来讲，一定要加强对硒的补充，最佳的方式是多补充高硒菜。高硒菜是指含有较高硒元素的食物，硒是一种重要的微量元素，对人体健康有利。合理的膳食搭配可以帮助人们维持健康。今天给大家推荐3种高硒菜的制作步骤及注意事项。
一、花菜炒豆腐干
材料：花菜250克、豆腐干150克、姜2片、蒜2瓣、盐、油、鸡精、香菜适当。
做法：
1、将花菜洗净掰成小朵，豆腐干切成小块；
2、将姜、蒜切末备用；
3、锅中加油，烧热后放入姜蒜末爆香；
4、放入花菜朵翻炒2-3分钟；
5、加入豆腐干继续翻炒2-3分钟；
6、加入适当盐、鸡精调味；
7、起锅前撒上香菜便可。
注意事项：
1、花菜要掰成小朵，便于入味；
2、豆腐干要提早泡发，更容易入味；
3、不要放过量油，以避免过于油腻；
4、翻炒时火候不要过大，以避免烧焦。
二、红烧鸡腿菇
材料：鸡腿菇200克、生姜2片、葱2根、酱油、白糖、盐、料酒、油、水适当。
做法：
1、将鸡腿菇洗净备用；
2、姜切片，葱切段备用；
3、锅中倒油，烧热后放入姜片和葱段爆香；
4、放入鸡腿菇煸炒2-3分钟；
5、加入适当酱油、白糖、盐、料酒翻炒均匀；
6、加入适当水，大火烧开后转小火渐渐炖煮20分钟；
7、收汁起锅便可。
【人过50，要多吃“高硒菜”，祛病延年，越吃越健康！】注意事项：
1、鸡腿菇不要洗过久，否则容易变黑；
2、加入适当水，以避免煮焦；
3、火候适中，以避免烧焦或炖煮时间不足；
三、糖醋藕片
材料：藕300克、生姜2片、葱1根、醋、糖、盐、淀粉、油、水适当。
做法：
1、将藕洗净去皮，切成片备用；
2、姜切成细末，葱切成葱花备用；
3、将藕片放入沸水中焯水，捞出沥干备用；
4、热锅凉油，将葱花和姜末放入锅中爆香；
5、加入适当醋、糖、盐翻炒均匀；
6、将焯好水的藕片放入锅中翻炒均匀；
7、用适当水调成淀粉水，加入锅中；
8、继续翻炒至汁水收干便可。
注意事项：
1、焯水时不要焯过久，以避免藕片变烂；
2、加入的醋、糖、盐要依据个人口味进行调整；
3、加淀粉水时不要过量，以避免太过黏稠。
高硒食物有不少，选择适合的食物对人体健康有很大的益处。在制作高硒菜的过程当中，需要注意一些细节，如火候、调味等，以确保食物的养分价值和口感。推荐的这3道菜品简单易制作，尝试一下吧！
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