凉菜这样吃才爽口，芹菜腐竹配木耳，吃一口停不下来 _生活知道

夏天是吃凉菜的好时节，一道舒适爽口的凉菜，可以生津开胃。
今天杨小厨给大家分享一道经典凉拌菜——
凉拌芹菜腐竹木耳
这道凉拌芹菜腐竹木耳，芹菜爽口脆嫩，腐竹风味独特，木耳活血化瘀，是一道制作简单又好吃的凉拌小菜。
下面跟着杨小厨一块儿学习吧~
食材：
芹菜、腐竹、木耳、蒜、红尖椒、盐、鸡精、白醋、香油
做法：
1、木耳、腐竹提早泡发，木耳切小片、腐竹切段、芹菜洗净切段、蒜切末、尖椒切碎；
2、锅中烧水，水开后放入木耳、芹菜焯一分钟左右捞出；
3、再将腐竹焯水一分钟；
4、将焯好的木耳、芹菜、腐竹放大碗中过凉水沥干备用；
5、往大碗中放入盐、味精、蒜末、白醋、香油拌匀便可；
6、成品。
小贴士：
1、泡发腐竹最佳用凉水，这样泡发好的腐竹外形完全；
2、在焯蔬菜时，可以往锅中倒少量食用油，这样焯出来的蔬菜色彩会无比清翠漂亮。
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凉菜这样吃才爽口，芹菜腐竹配木耳，吃一口停不下来

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