【红烧日本豆腐、蛋黄焗南瓜、乱炖家庭做法！】前几次讲过皮蛋日本豆腐，今天讲讲红烧日本豆腐：日本豆腐筹备10根，切成小块，大锅烧油，烧制中高油温把日本豆腐下锅炸，当炸至金黄色时便可捞出，小锅烧油葱花、尖椒块、木耳爆锅 ， 加入一勺水放入点一品鲜酱油 ， 少许糖和盐 ， 放入炸好的日本豆腐，烧开调色勾芡出锅便可！
蛋黄焗南瓜：上好南瓜切成条状用开水烫一下 ， 放入三把淀粉拌匀，大锅烧油烧制中高油温下南瓜炸会，火力调小至文火炸一会至炸熟捞出，小锅放入适当油，放入蛋黄碎沫（蛋黄提早微波炉打熟弄碎）和两汤匙白糖，起泡后下入炸好的南瓜在锅中滚一圈，使所有南瓜都沾上蛋黄便可出锅 。
乱炖，听名字就是不少样菜在一块儿炖 ， 只不过有的先下锅，有的后下锅 ， 马铃薯切块，云豆切段，茄子撕成块（尖椒块、西红柿块备好），锅中放入适当油，姜片、葱段、大料、蒜片等爆锅，放入一勺红烧肉翻炒，加入生抽适当，倒入马铃薯、云豆、茄子翻炒加水，水量恰好盖上菜 ， 加入适当盐，少许白糖老抽 ， 盖锅大火炖约一分钟后 ， 改成小火慢炖约8中后放西红柿和尖椒，再多炖2、3分钟放入点粉条（粉条要提早泡好），烧开后放点葱花香菜就可出锅了 。
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