热干面的秘制调法送给你，香辣过瘾，拌任何面都好吃 _生活知道

今天晚饭做了一份自制的热干面味道香辣过瘾，我老公吃的是一头汗，然后给一顿狂夸赞说我做的热干面比外面卖的还好吃。记得上次的文章么？我分享了炒河粉的做法，没错我最近从网上囤了不少河粉、热干面、米线之类的简单食材。由于往常总为早饭吃什么晚饭吃点什么而犯愁，哈哈不知道你是不是也跟我同样呢？像热干面、米线、河粉这些厚味小吃可以说是饿的时候最解馋的美食了，也是出去吃小吃被点率最高的了，与其在外面吃不如自己做的有味还卫生。
提到热干面就不能不说武汉热干面啦，它是武汉最著名的小吃之一，武汉人对它的酷爱程度那是相当之高，早饭不吃一碗香喷喷的热干面那一天都没精神。对于外埠人来讲它不单单是一个小吃了，而是一种处所标签和饮食风俗的存在。热干面其实也属于干拌面的体系，不过热干面用的面条它的碱面子含量比较大，面条更为的劲道。如果你实在没有热干面的面条可以用普通面条接替，就当作拌面来学吧。由于我分享的调料那可是是秘制滴，换做别的面也一样好吃。下面分享具体做法
【热干面的秘制调法送给你，香辣过瘾，拌任何面都好吃】所需要的食材有：热干面、小米辣3个、葱、芝麻酱一勺、生抽一勺、酱油一勺、辣椒油、萝卜干、盐少量、鸡精少量
1.小米辣和葱切小段。
2.把芝麻酱、辣椒油、生抽、酱油都加入碗中搅拌均匀，里面的芝麻酱一定要搅匀。
3.水开后放入热干面，煮3分钟，半途再加一次凉水继续煮2分钟，煮至面没有白芯，判断不好熟不熟的话您可以尝一根。
4.煮好的面捞入控水放入碗中，加入调料再放入小米辣、葱、萝卜干搅拌均匀便可享用。萝卜干也能够换成其他的小菜。
一份香辣解馋还冒着热气的热干面就搞定了，是否无比的简单呢，端在眼前还没动筷就能感受到迎面扑鼻的香气。我总结出了一个道理，像吃热干面这类干拌面就得有两个口味的存在才叫好吃。一个是香，一个是辣！武汉热干面我有吃过不少家确切很香，然而辣味要末不够要末不是我自己想要的口味。今天我自己搭配的青红小米辣不但够辣而且辣的很清新，而且自己炸的油泼辣子那叫一个香，对于能吃辣的人这样一拌简直是太爽了。十足的香配上过瘾的辣，用做什么拌面想必都会无比好吃。此刻什么红烧肉，小龙虾在我看来都不如这碗热干面好吃
注意事项：热干面比普通的面难煮，大家用普通的面条正常煮熟捞出便可，不喜欢吃太黏的面捞出后可以用冷开水冲一下。调料里处理用经典的芝麻酱外，最佳用酱油酱油比用老抽味道更好。
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热干面的秘制调法送给你，香辣过瘾，拌任何面都好吃

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