凉拌皮蛋的家常做法，滑嫩弹牙，滋味妙不可言，上桌瞬间扫光 _生活知道

皮蛋也叫作松花蛋，外形美似琉璃，味道也十分独特，从餐桌到饭店，几近都有“凉拌皮蛋”的出现，其实不是不少人想象的“垃圾食品”，大量的矿物资，促进食欲，增进消化吸收，喜欢的人无比多，要知道皮蛋的原材料是蛋类，制作工艺也晋升为无铅，偶尔吃几回，涓滴不影响健康，一年四季，凉拌皮蛋都是抢手的凉拌菜。
老外将皮蛋放在“恶心”食物的榜首，给出的理由，黑色味道吓人，外形奇异，像魔鬼下的蛋，但此举未收任何影响，在中国火到什么程度，每一天销量大的吓人，乃至还上了美食推荐榜，用醋和白糖拌起来，口感又弹又滑，喝点下酒，无比的惬意。
凉拌皮蛋
食材：皮蛋、青椒、蒜姜末、香菜
调味：生抽、白糖、食盐、醋
1、筹备食材，六颗皮蛋，一根青辣椒，两根小米椒，适当的蒜姜末。
2、换把比较快的刀，抹点油一点也不粘，每一个蛋分成四瓣，均匀的摆放整齐。
3、筹备料汁，青椒去籽切碎，小米椒切碎，适当的蒜姜末，2勺生抽，半勺白糖，半勺食盐， 2勺醋，淋入热油，搅拌均匀。
4、将料汁淋在皮蛋上，撒点香菜装点，一道可口的凉拌皮蛋就完成为了，滑嫩弹牙，滋味简直妙不可言。
皮蛋是中国传统的美食，家里小孩都特别喜欢吃，常见的家常菜，有凉拌皮蛋，皮蛋瘦肉粥等，买以前要认准无铅工艺，但不推荐时常吃，节制好次数。
你喜欢吃皮蛋吗？
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