豆豉蒸排骨简单做法？豆豉蒸排骨的正确方法？ _生活知道

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆豉蒸大排最正宗的做法？，广东豆豉排骨的做法？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
豆豉蒸排骨简单做法？用料：
猪肋排500克，豆豉3汤匙，葱一段，姜一小块，大蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，盐1/4茶匙，油1汤匙。
做法：
1、葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。
2、锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。
3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。
4、口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐。
5、腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。
豆豉蒸排骨的正确方法？步骤/方式1
用料：排骨 750g、芋头 200克、豆豉 80克、大葱适量、大蒜 1瓣、姜适量、盐少许、白糖 1勺料酒 2勺、味极鲜 1勺、耗油 1勺、食用油 1大勺淀粉 1勺
做法：
1、将排骨洗净，浸泡两小时，浸泡的过程当中反复冲洗3到4遍，将排骨当中的杂质清洗出来
步骤/方式2
2、腌制排骨，放蒜末，姜末，料酒，盐，白糖味极鲜，蚝油，豆豉，反复抓拌，让料汁尽可能的快速钻到肉里面，然后再撒两勺生粉抓拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱腌制六小时以上。
步骤/方式3
3、芋头提前切块，大葱斜切成片状，大火烧开水笼屉放盘子，将芋头和大葱摆放上去
步骤/方式4
4、把腌制好的排骨铺在芋头上，盖上盖子中火蒸45分钟，关火后再闷三分钟
步骤/方式5
5、蒸好的排骨盘子里面会有很多肉汁，这个时候不要倒掉，倒在炒锅里面加热，放适当的淀粉水调成浓稠的排骨汁淋在蒸好的排骨上。
步骤/方式6
6、在散上一层小葱花就可以了，一份柔韧嫩滑的豆豉，蒸排骨就做好了。
蒜蓉豆豉蒸排骨正宗做法？原料：排骨、蒜头、豆豉。
制作过程：
1、排骨洗净剁块，先用植物油、盐、白糖、生抽、一小匙淀粉，拌匀，腌制备用；
2、蒜头剥衣，拍扁，稍剁碎；
3、加入豆豉一起剁，直到剁成蓉，蒜蓉当中有豉香，豆豉当中有蒜香；
4、将剁好的蓉加到刚才腌过的排骨中，拌匀；
5、蒸锅的水煮滚后，放排骨隔水蒸20~30分钟即可。
豆豉蒸排骨的家常做法？用料
排骨500克，老干妈豆豉一勺半，葱，姜适量，蒜瓣两瓣，小米辣椒2个，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐，生粉，胡椒粉各适量
做法
1/6 排骨洗净，然后剁成段，约2到3厘米的段。用清水浸泡半小时左右，中途换水，浸出血水。
2/6 把所有配料洗净切碎备用。
3/6 把浸泡后的排骨沥干水份，放入大碗中调味，放入，姜蒜末，葱白，生抽，蚝油，料酒、胡椒粉，还有少许盐拌均匀。
4/6 再加入生粉，老干妈豆豉、辣椒碎，一起拌匀腌制半小时以上，
5/6 腌制入味的排骨，放入蒸碗，锅里放入蒸格、按蒸煮程序，这个程序是一个小时。
6/6 时间到了，拿出来换盘，把汁浇在排骨上面即可。
豆豉排骨最正宗的做法？用料
肋排骨 500g，生抽适量，盐适量，豆豉适量，料酒少许，葱花一撮，姜适量。大蒜 4瓣，小米椒 1个，蚝油适量，淀粉适量
做法步骤
1、肋排泡去血水。
2、沥干水分。
3、姜切丝，蒜剁末，小米椒切圈，豆豉洗干净。
4、将步骤3调料放入排骨中。
5、加料酒、蚝油、生抽、淀粉、盐。
6、抓匀腌制半小时以上入味。
7、各种锅蒸熟，我用高压锅15-20分钟。
8、出锅撒点香葱。
小贴士
最好是剁成小块的肋排。
广东豆豉排骨的做法？主料：排骨400克、土豆200克
辅料：油1勺、盐2勺、料酒2勺、老抽1勺、蚝油2勺、生姜5克、大蒜2瓣、豆豉20粒
做法：
步骤1、排骨在凉水中浸泡，去除血水
步骤2、用厨房纸吸干水分
步骤3、放入料酒、盐、蚝油、老抽腌1小时
步骤4、土豆去皮切小块
步骤5、准备豆豉、姜蒜切末
步骤6、锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出
步骤7、把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟
步骤8、锅中水烧开后，放入排骨大火蒸20分钟后改中火再蒸20分钟。碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞
烹饪技巧：碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞。这样蒸汽水不会过多地流入碗中。
豆豉蒸大排最正宗的做法？主料2人份
猪大排400克
辅料
姜1片
蒜3瓣小葱1棵豆豉3/2大勺料酒1大勺酱油1大勺蚝油1大勺食盐1/4小勺白糖1/2小勺胡椒粉少许香油1小勺淀粉1小勺小米椒1个
步骤1
猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分；葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用
步骤2
将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀
步骤3
把排骨放入腌制1个小时左右入味
步骤4
腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分钟
蒸豆豉的正确方法？步骤1豆豉稍微切碎，蒜切末，姜切片备用
步骤2锅中放少许油烧热，下蒜末翻炒出香，再下豆豉翻炒一会儿盛出
步骤3炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合，加料酒（我用的是丰收桂花陈）
步骤4加糖和少许的盐，因为豆豉本身已经有咸味
步骤5加淀粉一勺
步骤6加姜片
步骤7一起混合均匀
步骤8静置一旁腌制半小时，锅里一次加够水，大火烧开之后转中火，排骨上屉蒸40分钟即可
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