醋肉的家常做法？醋肉怎么煮？ _生活知道

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下醋肉和酥肉的区别？的问题，以及和醋肉怎么煮？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
醋肉的家常做法？做法如下：
准备精瘦肉200克，姜10克，蒜5瓣，香葱1棵，东古一品鲜酱油1汤匙，醋2汤匙，胡椒粉0.5克，甜面酱半汤匙，食用油200克，红薯粉25克，面粉8克。
将葱切小圈圈，瘦肉切大片，姜葱切片。
将葱蒜肉片放入碗中，加入醋、甜面酱。
加入胡椒粉。
加入东古一品鲜特级酿造酱油。
反复抓拌均匀。
静置腌制1个小时。
将红薯粉和面粉混合，放入肉片碗里，抓拌。
让每一片瘦肉都裹上红薯粉。
起油锅放入食用油加热，油温5层热将肉片一一放入。
炸至完全熟透。
捞出。
摆盘，生菜铺底，将炸好的醋肉放到生菜上面，趁热撒上香葱圈。
上桌即食。
经过以上步骤，香喷喷的醋肉就做好了，可以享用啦。
醋肉怎么煮？1. 醋肉的煮法有很多种。
2. 醋肉的煮法因地域和个人口味而有所不同。
一般来说，醋肉的主要原料是猪肉，可以选择猪肉腿肉或者猪肉肋排。
首先，将猪肉切成块状，然后用开水焯水去腥。
接着，将焯水后的猪肉放入锅中，加入适量的水、酱油、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，煮至猪肉变软烂。
最后，加入适量的醋，根据个人口味调整酸甜度，再煮一会儿即可。
3. 醋肉是一道具有浓郁酸甜口味的传统菜肴，可以搭配米饭或者馒头食用，也可以作为下酒菜。
在煮醋肉的过程中，可以根据个人口味加入一些其他调料，如糖、蒜末、辣椒等，以增加口感和风味。
此外，醋肉还可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感的丰富性。
总的来说，醋肉的煮法可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
醋肉最正宗的做法？主料
猪肉300g
辅料
酱油适量
料酒适量
香醋适量
地瓜粉适量
醋肉的做法步骤
1.瘦肉洗净切片，3毫米厚度。加盐抓均匀。
2.加入1勺料酒。
3.可以加一勺蚝油，增鲜。没有蚝油可以省略这步。
4.再加入2勺香醋，喜欢醋的可以多加一勺。带上塑料手套搅拌均匀。
5.拿出颗粒较细的地瓜粉，加入瘦肉中。
6.搅拌均匀。
7.锅中热油，一片一片油炸。煎好一面再翻面煎另外一面。
8.煎熟的可以先盛起来了，放在吸油纸上滤油，就可以开吃了。
醋肉的做法？【醋肉的家常做法？醋肉怎么煮？】主料
猪里脊
500g
地瓜粉
200g
辅料
白砂糖
4匙
老陈醋
2匙
酱油
1匙
盐
1茶匙
五香粉
2茶匙
步骤
1.对于闽南的醋肉来说，使用的肉。没有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃
肉洗洗挤去水分
2.肉切薄长条，最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的
3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时
4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分
5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀
6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊，炸出的那就不一样了】我标注的地瓜粉是200g，请根据实际情况下料
7.油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动。
8.炸好的醋肉是外酥里嫩
9.酸甜
10.好吃
隔年的醋肉还能吃吧v？在没有变质的情况下是可以吃的，但是一般不建议食用。因为猪肉即使在冷冻的情况下保存一年，吃起来的味道和口感和新鲜肉差距很大，肉里面的营养物质也已经被极大的破坏掉了，所以吃起来并不营养。猪肉建议现买现吃，一般放在冷藏室冻肉不建议超过3个月，不要一次买太多造成浪费。
重庆醋肉的做法？先去把毛夹子去掉猪毛，再把皮烧一下，口干温水洗净凉干，先抹点酒，把盐，花椒炒热，下井均匀抹上，太上盆中码上三天，每天都要翻一下，再用钩子挂在通风的地方吹半个月后就用柏树枝熏，熏好后就又挂半个闫就放进冰箱，就行了
醋肉怎么做酥脆好吃？主料：
猪里脊500g，地瓜粉200g
辅料：白砂糖4匙，老陈醋2匙，酱油1匙，盐1茶匙，五香粉2茶匙
步骤
1.对于闽南的醋肉来说，使用的肉。没有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃
肉洗洗挤去水分
2.肉切薄长条，最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的
3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时
4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分
5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀
6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊，炸出的那就不一样了】我标注的地瓜粉是200g ，请根据实际情况下料
7.油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动。
8.炸好的醋肉是外酥里嫩
醋肉和酥肉的区别？醋肉是一道具有地方特色的闽南小吃，听名字就可以知道，之所以叫醋肉,里面的调料,当然少不了醋,外表金黄，外酥里嫩，吃起来带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也可以放到面线糊等美食里面当做配料。醋肉选用梅花肉，梅花肉是猪的上肩肉，长在猪的肩胛部位,以瘦肉为主，约占瘦肉之间夹杂着数条细细的肥肉丝，肥肉丝纵横交错，之所以称梅花肉。这部份肉肥瘦相间,且肥肉的比例特别的合适，不管是用哪种烹制方法来做，都有口感油润滑嫩，肉质鲜香的特点。
酥肉吃起来是外酥内嫩的，当然这还是在刚炸出锅的时候，如果放了一个晚上也是没有这样口感了，做好酥肉的关键是调糊，加入鸡蛋就能让炸出来的酥肉吃起来酥酥的感觉。
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

醋肉的家常做法？ 醋肉怎么煮？

猜你喜欢

醋肉的家常做法？醋肉怎么煮？