炖羊肉的做法步骤？炖羊肉块家常做法？ _生活知道

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炖羊肉的做法步骤？1，把羊肉洗净切成小块，恿切成段，姜切成片，胡萝卜切成滚刀块，白萝卜切成滚刀块备用。
2，锅里加入冷水下羊肉烧开后撇掉浮沫。
3，加入葱姜花椒八角桂皮香叶等香料，小火炖煮三十分钟左右，最后倒入胡萝卜白萝卜盐，炖熟即可出锅。
炖羊肉块家常做法？炖羊肉先把羊肉洗干净，冷水中浸泡30分钟。捞出冷水下锅，水开后撇去浮沫，煮五分钟捞出用温水洗干净羊肉，切二公分的块。
锅内加底油，放葱姜蒜炒香，放入羊肉，加开水没过羊肉，在放入少许酱油，白芷，料酒小火炖四十分钟。出锅前放适量的盐即可。
炖羊肉的做法？用料
山羊排 750g
白萝卜一根
胡萝卜半根
花椒 3g
葱姜适量
高度白酒适量
做法步骤
步骤 1
首先羊排在冷水中浸泡两小时去除血水和异味，如果是新鲜的羊排这一步就不用了，把羊排先分解一下，沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀的块。以上步骤买羊排的时候也可以让商贩给处理好。这个是剁好的羊排，我们放到盆中备用，这个大小吃着刚好。碎碎念：羊排选择很重要，要选择山羊的羊排，我们这山羊排卖38一斤，绵羊排要便宜好几块，我这个羊排是老爸去他朋友饭店教清炖羊排做法后，他朋友送的。
步骤 2
锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫我们就用勺子给打出来，不要等水开了再打。水开后，血沫也打干净了，捞到盆中。碎碎念：牛羊肉用高度白酒去除异味的效果好一些。
步骤 3
挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后我们把羊排放到砂锅中，加入足量的水。开大火煮开，水开后我们加入一勺羊肉汤，没有的也可以不加。全程中火炖一个小时以上，如果老羊排炖两小时以上。碎碎念：炖羊排的时候全程是不盖盖子的，这点很重要，大家一定记着，不盖盖子羊肉的膻味会挥发出去，如果盖子盖子膻味挥发不出去又会给焖到汤中。加羊肉汤起到一个引子的作用，能让羊排炖出来汤味更浓，味道更好。
步骤 4
炖羊排的时候我们处理一下配菜，清炖羊排中要加白萝卜和红萝卜两种。我们把红萝卜去皮，白萝卜的味道辣味和苦涩味比较大，去皮需要多去一层，把表面白色的皮给刮干净。去皮后把白萝卜切成滚刀块，红萝卜也切成滚刀块。碎碎念：白萝卜自身带有辛辣味能去除羊肉的膻味，可以改善羊肉口感，而且白萝卜性凉，和羊肉一起吃可以预防吃羊肉上火，羊肉吃多了不好消化，白萝卜还可以帮助消化，跟羊肉就是天生一对。加红萝卜是为了补充口感和营养，让汤喝起来更顺口好喝。
步骤 5
锅内倒入水，放一勺盐，倒入切好的白萝卜煮熟，去除萝卜的异味，萝卜煮熟后我们倒出备用。
步骤 6
羊排炖四十分钟后我们倒入红萝卜，一个小时后我们放两根葱，和白萝卜，再放入几粒花椒，花椒提前用开水泡几分钟去除杂质和异味。
步骤 7
葱下锅煮十分钟后捞出，再炖十分钟就可以出锅了。
步骤 8
吃这道菜的时候香菜最好不要放到大盆中，可以准备一个小碗，香菜谁吃自己放，还可以再准备一些盐，根据个人口味添加。
炖羊肉最正宗的家常做法？1、材料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。
2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半。
3、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。完成。
炖羊肉块的做法？是将羊肉块放入锅中，加入料酒焯水，去除血水和腥味，然后加入清水煮开。
再加入姜片、葱段、八角和桂皮等调料，转小火慢慢炖煮，直到羊肉变得入口即化，加适量盐调味即可。
因为羊肉块比较韧，需要用水煮过后再进行炖煮，同时加入多种调料能够增强口感和味道，使得炖出来的羊肉具有浓郁的香气和独特的风味。
此外，也可以加入红枣、山楂等食材一同炖煮，营养价值更高。
炖羊肉块确实需要耐心和时间，但是味道美妙，受到广大食客的喜爱。
炖羊肉最正宗的做法步骤？主料:
羊肉650克
【炖羊肉的做法步骤？炖羊肉块家常做法？】白萝卜550克
辅料:
油适量、盐2勺、料酒1勺、姜适量、花椒半勺
步骤1?
萝卜洗净切块
步骤2?
羊肉焯水后备用
步骤3?
锅热油，放羊肉，加花椒，料酒，姜片和盐翻炒一下
步骤4?
锅加水，放入羊肉
步骤5?
大火烧开，转中小火煲上1小时
步骤6?
加入萝卜
步骤7?
再煮上10分钟
步骤8?
加盐调味即可
家炖羊肉做法？1、制作食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
2、制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
文章到此结束，如果本次分享的炖羊肉最正宗的做法步骤？和家炖羊肉做法？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

炖羊肉的做法步骤？ 炖羊肉块家常做法？

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