大米浸泡一夜再熬粥好吗？做粥怎样就不糊锅底？ _生活知道

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大米浸泡一夜再熬粥好吗？【大米浸泡一夜再熬粥好吗？做粥怎样就不糊锅底？】不建议将大米浸泡一夜再熬粥，因为大米富含B族维生素，泡制的时间越长，它的营养流失得越多。虽然这样做会使米膨胀开，熬起粥来节省时间，但是这样做也会让米的营养价值有所降低。如果要煮粥，建议提前一夜泡米，时间一般在30分钟内为最为佳。如果向你说的时间是没有问题的，时间短不会造成微生物生长，但室温不要过高，如在夏天就不行了。
做粥怎样就不糊锅底？瓷勺—防糊底神器煮粥容易出现糊底，如果不想一直守在锅边搅动，可以在煮粥的时候将一把瓷勺一同放进锅里煮，等粥沸腾的时候瓷勺子就会自己在锅里搅动，就不会粘锅糊底了。熬煮方法：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：普遍共识都是冷水煮粥，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌：煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，为了“出稠” ，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
开水煮粥煮多长时间合适？开水煮粥，具体煮多长时间？
这个要根据你多少米放多少水来滴？
如果是一斤米，那么一锅水煮个一个半小时左右，一锅粥就煮好了如果你想再细一点，那么也可以多放一点水，要想煮时间长一点，煮两个小时，那么就煮稠一点，这个都是自由定的，只要把粥煮稠就OK了！至于煮多长时间，根据你放多少米和多少水来定
粥里面可以加纯牛奶吗？粥里面可以加纯牛奶，因为有时候不喜欢喝牛奶的人，不喜欢那个味道，如果把它放在粥里面，一起煮特别是小朋友加辅食的时候，把牛奶加到粥里面，既提高了口感，也增加了营养，牛奶也可以放在面里蒸馒头，牛奶的用处很大单独喝，可能有些人反感，但是如果坐在粥里做在馒头里，大家都能接受
可以用汤煮粥吗？煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。古人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢？专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点：
1 。密封性和温度：容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味
2 。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。砂锅，乃食用器具也，用瓷土高温烧制而成。早在盛唐时期，中国的陶瓷业就相当发达，在全球独具一枝。缺点：1. 。砂锅易碎（这也算？）2.煮粥熬汤时间太长
煮粥高压锅煮好还是桶煮的好？从效率的角度来讲还是高压锅煮好一点。对于现在上班族来讲，既能吃饭美味的早餐，又能在早上节省时间是最受欢迎的，使用高压锅就煮粥一般十五到二十分钟就够了，如果用桶煮的话，大概需要半个小时以上的时间，所以对于上班族来说高压锅煮粥比较好。
关于可以用汤煮粥吗？，做粥怎样就不糊锅底？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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