冻豆腐正宗做法？冻豆腐的十种懒人做法？ _生活知道

很多朋友对于冻豆腐的十种懒人做法？和四川正宗冻豆腐做法？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
冻豆腐正宗做法？所需食材：老豆腐、清水
第一步，将老豆腐洗干净后再来处理一下，改刀切成3厘米的方块，切好以后别直接冰冻起来，我们还需要做这一步，起锅烧水，水开以后放入适量食盐，在把豆腐倒下去煮两分钟，两分钟后捞起来放到冷水里侵泡1小时，这一步是为了让豆腐凉透。
第二步，用纱布把凉透了的豆腐包起来控干水分，用手不断把水挤压出来，然后放在盘子里，值得注意的是，一定不要叠放，不然很容易粘连，然后将其放到冰箱里冷藏一个晚上的时间。
第三步，经过一晚的冷冻，冻豆腐已经很硬了，这时候我们把他它揭起来，放到保鲜袋里，按照自己家一次一吃的量分开装，随吃随取，直接拿出来一袋就可以了。经过这两步的冻豆腐会变得很好吃，口感相当紧实，并且，蜂窝还大。
注意事项
做冻豆腐，一定要用老豆腐
嫩豆腐太嫩水分足，是做不了冻豆腐的，口感上也很渣，要使用老豆腐效果才好
冻豆腐的十种懒人做法？用料
冻豆腐1块，油菜蒜，生抽，盐，高汤各适量
步骤 1
准备食材：解冻后的冻豆腐、油菜、蒜末，高汤。
步骤 2
锅中倒入适量油，先放入蒜末煸出香味；
步骤 3
然后放入解冻后的冻豆腐，不着急翻炒；
步骤 4
慢慢煎制豆腐带点焦黄色，翻炒几下；
步骤 5
倒入生抽，翻炒均匀；
步骤 6
加入油菜，翻炒几下；
步骤 7
立刻加入高汤，适量即可，盖盖子焖一会儿；待汤汁慢慢被冻豆腐吸收后，开盖加少许盐；出锅盛盘即可。冻豆腐的10种家常做法之一完成。
肉炖冻豆腐的做法？主料：冻豆腐1/2块，油菜200g，猪肉100g
辅料：调和油适量，食盐适量，十三香适量，酱油适量，味精适量
做法步骤：
步骤1?
先准备好食材，把豆腐切成小方块，猪肉切成薄片，葱姜切段
步骤2?
这时把锅烧热后把油倒入锅里，在把切好的肉片放入锅里翻炒，在放入适量的酱油和十三香炸锅
步骤3?
这时把葱段下入锅里爆香
步骤4?
这时把豆腐倒入锅里翻炒
步骤5?
翻炒几下后倒入适量的清水下锅
步骤6?
在放入适量的盐在里面盖锅烧开
步骤7?
开锅后把油菜放入
步骤8?
盖锅炖上3分钟左右，就可以关火了
步骤9?
在放入适量的味精即可装盘盛出
炖冻豆腐家常做法？1、食材：冻豆腐500克，白菜500克、色拉油、食盐、葱、姜、蒜适量。
2、白菜洗净用手掰成片，用手撕的要比刀切的好吃。豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香。
4、放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水。5、放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开，转小火煮熟即可。
蒜香冻豆腐最正宗的做法？主料：南豆腐、调料：生姜、大蒜、老干妈、生抽、老抽、干辣椒、花椒、糖做法：
1、姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶
2、豆腐切成相等的大小块，用平盘盛装
3、锅中倒入水，加入1匙盐，（盐的量还是根据自己口味的重和淡来放）
4、豆腐切小块后，拿盛豆腐的平盘慢慢倒入锅中，烧开水，煮3分钟
5、热锅冷油，放入大蒜白，姜丝，干辣椒段，花椒，炒出香味，再加入2匙老干妈煸炒出味
6、加入2匙生抽， 1匙老抽，1/2匙糖，1碗热水（约250ml），烧开
7、把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐平铺在锅中，煮开后，开中小火，慢慢煮
8、煮至汤汁收一半时倒入蒜叶，煮2分钟即可?
四川正宗冻豆腐做法？用料
老豆腐 1盒，瘦肉适量，菜籽油 1/3汤匙，淀粉 1茶匙，豆瓣酱 1茶匙，料酒 1茶匙，鸡精 1/3茶匙，白糖 1/3茶匙，胡椒粉 1/4茶匙，小葱 2根，花椒 1撮，盐少许
具体步骤
步骤1
老豆腐经过一夜冷冻后自然解冻，瘦肉切?。?
步骤 2
放胡椒粉、盐、料酒抓上劲，加淀粉；
步骤 3
放少许水拌匀。
步骤 4
冻豆腐切成方块。
步骤 5
油烧热，小火、下豆瓣酱、白糖、花椒炒香；
步骤 6
下肉丁炒散；
步骤 7
倒入冻豆腐；
步骤 8
加入清水；
步骤 9
大火烧至汁干；
步骤 10
放鸡精、葱颗；
步骤 11
翻转均匀即可。
老书记炖豆腐的做法？【冻豆腐正宗做法？冻豆腐的十种懒人做法？】1、老豆腐切成长方片，五花肉切片（稍微小于豆腐片），葱姜蒜分别切片；
2、起锅放少许色拉油，烧热后放入五花肉煸炒；
3、炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀；
4、放入干辣椒、花椒、大料和茴香，小火煸炒；
5、煸出香味后加入高汤（高汤可用猪骨头汆水后熬制，熬成乳白色即可）；
6、根据个人口味加入生抽；
7、加入少许辣椒面和盐，充分搅匀，大火煮开；
8、放入老豆腐，轻轻翻匀，转小火，炖20分钟即可。老汤炖豆腐的做法小贴士1. 五花肉可以减量，但最好不要省略，否则会大大影响味道；2. 高汤最好自己熬制，越浓郁越好味；3. 如果没有高汤，也可用浓缩汁加水调制，但味道会打折扣；4. 豆腐稍微炖得久一些，会很入味。
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