杀猪菜是什么时候做的 _生活知道

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现在我们在全国各地的东北菜馆，在菜单上一点，随时随地都可以吃到杀猪菜，这固然不是正宗的杀猪菜，只能算作改进的杀猪菜，方便大家随时吃到。

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但是在我的记忆里，杀猪菜只有在杀猪的时候才能够吃得到，有人说你这不是空话吗，固然是杀猪的时候才能吃杀猪菜了。
别急，听我渐渐道来。
我们小的时候乃至到现在，在东北农村，一般的时候都要进入冬季才能够杀年猪，为何这个时候杀年猪呢？道理很简单，这时候候东北处于农闲季节，农村的人除了猫冬打牌、聊天、嗑瓜子，基本上没事可干，还有，这时候候是东北最冷的季节，杀了猪以后，才可以更好地保存猪肉和猪下水什么的，那时候，没有冰箱，靠着天然的寒冷，可以把猪肉什么的存储到来年的开春，全家可以渐渐吃，放不坏。
在东北农村，一般的情况下，不管家庭条件怎么，每家每户到过年的时候，一定要杀一头年猪，富裕的人家杀两头、三头的情况也有，极少数贫困家庭，也能用猪草、烂菜什么的养一只猪，只不过不够肥、不够大罢了。
我家也是一样，基本上每一年都杀一头年猪，极少数年头杀两头猪，杀猪的时间基本上进了尾月，在我们小孩子放寒假以后。
杀猪的过程就不说了，过程过于血腥，我们小时候还敢看杀猪的过程，现在的小孩估计没有几个敢看杀猪了。不知道您有无看过杀猪的经历。
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杀猪菜是什么时候做的

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