大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【木瓜菜式—木瓜炒肉】这个很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
【美味入料】：

文章插图
【【木瓜菜式—木瓜炒肉】】木瓜，猪肉，香葱，大蒜 ， 油盐，鸡精，料酒
【制作步骤】：
1.先把猪肉洗净切片，用少量油盐、料酒抓匀腌制一下
2.将木瓜削皮洗净 ， 竖着对半切开，再改刀成大小适中的片状（有的木瓜里边会有瓜籽，需要先清理掉瓜籽和瓜瓢再切片）
3.香葱洗净切段，改刀成颗粒（不必切太碎，葱头直接入菜 ， 它是本道菜的重头戏）
4.蒜头去皮切碎（一样没必要切得很碎的，差不多就行）
5.起火 ， 将锅烧热放油，油热后下入腌好的猪肉 ， 煸炒至表皮金黄捞出
6.锅里留油烧热 ， 放入葱白和蒜末爆香（翠绿先不放）
7.将木瓜片下锅 ， 翻炒均匀
8.待木瓜七八成熟时，加盐和鸡精调味 ， 下猪肉和剩下的葱粒一起炒匀便可
【烹饪技巧】：
1.木瓜入菜尽可能选生一点的木瓜，太过成熟的木瓜不合适炒，容易炒烂 。
2.葱白在这道菜的调味方面起了一个重要作用 ， 放多一点葱白来做，味道更鲜香 。
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