蒜薹炒鸡蛋 _生活知道

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒜薹炒鸡蛋这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材：蒜薹、鸡蛋、清水

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调味：生抽、蚝油、食盐、白糖、辣椒粉、味精、（白醋）
1、准备一把新鲜的蒜薹，清洗干净，蒜帽可去可留，根据自己爱好来，控干水份以后，改刀切成段，大小均匀一致。
2、另外准备一个盆，打入3个鸡蛋，点入适当白醋和食盐，充分搅拌均匀，白醋可以去掉一部分腥味，食盐入一下底味。
【蒜薹炒鸡蛋】3、调一个最经典的灵魂料汁，很多人总说炒蒜薹不好吃，看看调味品做对了吗？碗中加入5勺清水、半勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、半勺食盐、1勺辣椒粉、适当的味精，搅拌均匀，把料汁放在一边备用。
4、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，避免粘锅，等鸡蛋定型以后，用中小火炒至色泽金黄，把鸡蛋盛出来备用。
5、另外起锅，放入葱花爆出香味，再倒入蒜薹，用中火翻炒一会儿，炒至断生。
6、倒入提早炒好的鸡蛋，再倒入调好的料汁，翻炒一会儿，就能够出锅了，蒜薹不要炒得太老，炒过头就不好吃了，速度要快。
7、依照这个方式做的蒜薹炒鸡蛋，鲜香美味，营养丰富，鸡蛋不老，蒜薹不生，口感刚恰好，下饭特别好吃，老人孩子都爱吃。
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蒜薹炒鸡蛋

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