大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于川味麻辣牛肉干这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材：牛肉一斤半，卤料包，葱，姜，蒜，，料酒，干辣椒，辣椒面，花椒面，鸡精，冰糖，五香粉，白胡椒粉，香油，白熟芝麻，郫县豆瓣酱

文章插图
做法：
【川味麻辣牛肉干】1：牛肉提早两小时浸泡，期间多换几次水，尽量泡去血水 。泡好的牛肉切大块 ， 冷水下锅，烧开后煮出血沫捞出；40g干辣椒剪成辣椒丝备用
2：锅里放水和牛肉，加一根葱白切段、一包卤料包，炖煮一小时，让牛肉有香料味 。煮好的牛肉切成小拇指粗细的条 。锅里热油，烧至八成热后倒入牛肉条，小火炸至牛肉变干，捞出牛肉备用
3：一根葱切成段，五大片姜和一头蒜剥好备用；锅里留一大勺油，放入葱姜蒜小火炸制变干后捞出葱姜蒜
4：油里加两勺豆瓣酱 ， 小火炒出红油后，倒入干辣椒丝炒香，倒入牛肉中火翻炒一分钟 。然后加入两勺料酒、半碗水、30g辣椒面、15g五香粉、30g冰糖、10g白胡椒粉、5g鸡精，中火翻炒至水分变干
5：加10g花椒面，炒匀后加入一小把白熟芝麻和一小勺香油，翻炒均匀后出锅，完成
关于“川味麻辣牛肉干”的内容，本站小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友 。

猜你喜欢

• 老字号半成品菜肴持续走俏
• ——肉酿白菜卷——
• 康定到泸定沿途风光好的线路？
• 形容滇池的句子？
• 成都附近一百公里左右景点？
• 昆明一日游有什么好玩的和好吃的？
• 昆明周边有哪些好玩的地方？
• 昆明滇池7月份好玩吗？
• 昆明滇池好玩吗？