饺子——多财多福 _生活知道

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庆祝佳节，固然少不了吃饺子。由于饺子形如元宝，寓意着多财多福。因此，很多地方这一天也会吃饺子，来祝贺花好月圆人久长。

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推荐做法：【黄瓜馅饺子】
【饺子——多财多福】1.首先，把黄瓜洗干净，削皮切成细丝，加入一勺食盐腌制十几分钟，主要是为了去除里面的水份，避免包饺子的时候出水、破皮。
2.碗里打入4个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，把蛋液凉油下锅，快速炒散、炒碎、炒定型，立马倒出来，这样鸡蛋又嫩又碎，就不用再切了。
3.十几分钟以后黄瓜已经腌出来很多水份，咱用纱布包住再挤一遍水，充分去除里面的黄瓜汁，一样是为了避免出水破皮。
4.然后把黄瓜丝放入盆中，淋上香油拌匀，提早裹一层油膜，避免出水、增加香味，再切点小葱花放一起，倒入炒好的鸡蛋，加入鸡粉、胡椒粉、蚝油提鲜，腌黄瓜的时候已经放过盐了，这里不需要再放了，吃的就是一个鲜味。
5.素馅的饺子最好的啥时候包、啥时候调味，避免出水，素馅饺子比肉馅饺子好熟，煮的时候不用点水，一滚、滚起来基本上就熟了。
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饺子——多财多福

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