为何本土猪不再光辉？ _生活知道

几十年前，大家吃的猪肉基本上都是中国本土的纯种猪，这类本土猪的味道真的非常好，但是它也有缺点，那就是生猪的生长速度实在是太慢了。
一般来讲，本土猪要想长到可以屠宰，要一年左右，如果想长得更大，就得养的更长。所以在农村，家里自己养生猪的，都是一过完春节就养小猪，然后等下一年的新年到来前，将本土猪宰杀，作为年货买卖或者是储存。

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那时候由于物资匮乏，大家能吃到猪肉的时候也就是逢年过节，所以养本土猪的时间是足够的。
但是随着经济快速发展，市场上需要更多的猪肉，而本地土猪的养殖速度已经跟不上，没法满足民众的需求。所以“洋猪”开始进入中国市?。?被引进国内。这些外国品种猪不但可以在半年内就能够出栏被送到市场，而且还不挑食，什么都吃，长肉也快。
外国生猪品种的引入极大的减缓了国内的需求，在养殖成本上比本土猪低很多。利益的驱使下，国内的土猪渐渐被市场抛弃，养殖户们开始大量且有范围的养殖这些“洋猪” ，我国市场下猪品种改变，猪肉的味道肯定也跟着不一样了。
【为何本土猪不再光辉？】另外，也和大家生活观念的改变有关系。之前大家喜欢吃肥一点的猪肉，所以脂肪含量高的本土猪得到大家欢迎。但是随着人们生活水平的提高，不能光“吃饱” ， “吃好”也很重要，高脂肪的食物大家表示谢绝，转而需要更健康且有营养的食物。
比如大家更愿意吃植物油而不是动物油，在猪肉上大家也都更愿意买瘦肉，而不是肥肉。市场需求发生变化，养殖户们肯定也会改变养殖的品种，选择具有高瘦肉率的外国品种猪。
生猪的瘦肉率已经从之前的只有40% ，到现在的已经高达60%，这意味着猪肉的肌内脂肪含量在不断下落。来自海外的品种猪的瘦肉愈来愈多，肥肉愈来愈少，固然味道也会愈来愈差，这也是大家觉得现在的猪肉吃起来一点也不香的根本原因。
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为何本土猪不再光辉？

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