夹缝中求生存 _生活知道

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乳制品行业的基本竞争格局是，两强争霸，地方奶夹缝求存。

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这一格局的构成，与牛奶本身的性质有关。牛奶产业受奶源散布物流配送能力限制，本地品牌有局部优势。
为了耕耘好自己那一亩三分地，和伊利、蒙牛错位竞争，大部分地方奶都选择了“低温奶策略”，把奶源近的优势发挥到极致。
以新希望乳业为例，它在2019年时低温奶占比超六成，并且屡次强调要坚持“鲜战略” 。
低温奶口味更鲜美，这帮助地方奶企稳住了本地市场，可只能保其偏安一隅，想要往外扩大其实不容易。
新零售商业评论了解到，低温奶的覆盖半径常常不超过300千米，且每一个区域的冷鲜奶已经有自己的地方性龙头——往华东走，光明守着门口；往四川走，碰壁新希望；云南一带，大理牧场有相当的知名度。
要靠冷鲜奶吃遍全国市?。?无异于痴人说梦。
所以这次，发起冲锋号角的是常温奶。
但这是要从伊利、蒙牛的核心阵地抢食，难度不亚于载人飞船奔赴月球。
常温奶市场集中度非常高，据浙商证券数据，截至2020年，两强的常温奶市占率约66% 。并且向头部集中的现象还在愈演愈烈，据中国奶业年鉴，从2008年开始，中国乳品加工企业的数量持续下滑，长尾玩家纷纭退出市?。?两强市占率逐年提升。
再看看市值对照，新希望乳业已经是地方奶里的老大，市值122亿元，却与两强（伊利2015亿元，蒙牛1816亿元）完全不在一个量级上。
要想在常温奶领域展开PK，上游奶源、下游渠道，是地方奶企绕不过去的坎儿，和两强掰手段，不容易。
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