大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芹菜炒鲜鱿鱼这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
最近看见有肥美的新鲜鱿鱼，果断买回来了，超级想念大排档的芹菜炒鲜鱿，鱿鱼脆爽 ， 芹菜独特的味道，没法抗拒食材简单，没有过量的调味料，也能做出美味佳肴
文章插图
食材：鲜鱿鱼300克、料酒1勺、姜丝适当、蒜瓣（拍扁）4个、小米辣2个、芹菜200克左右（主要用到的是芹菜杆，芹菜叶只用其中的一部分）、彩椒2个（我用了一个青尖椒一个黄色采椒）、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少量
做法：
1、首先把鱿鱼处理一下：鱿鱼清洗干净以后把腿切段，而鱿鱼的身子片成花，起锅烧水 ， 水开后放入一勺料酒，然后把鱿鱼放锅里进行焯水，大约15秒左右便可，主要是去除下鱿鱼腥味 。
【芹菜炒鲜鱿鱼】2、起锅烧油，油热了以后把拍好的大蒜和切好的姜丝下入锅中爆香 ， 紧接着把小米椒和彩椒放入锅中翻炒几下，在把芹菜杆下入锅中翻炒均匀 。
3、最后倒入焯水的鱿鱼 ， 放上一勺生抽、一勺蚝油，少许的鸡精进行调味，最后把剩下的芹菜叶下入锅中翻炒断生便可装盘 。
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